Découvrez
les recettes
De l’aperitivo au dessert en passant par un bon plat de pâtes ou un délicieux risotto, vous trouverez dans cette section toutes mos recettes italiennes préférées pour passer un bon moment a tavola !
Pâtes à la gricia
La gricia ! L’autre plat de pâtes incontournable de la cuisine romaine. Moins connues que ces consoeurs carbonara, amatriciana et cacio e pepe, mais non moins délicieuse ! Andiamo !
Pici all’aglione
S’il y a bien un plat de pâtes typique de Toscane, c’est celui-ci : les célèbres pici all’aglione. Une sauce à l’ail doux, incroyablement délicieuse !
Zuppa toscana
Les légumineuses ont le vent en poupe. Pourtant, en Italie, elles font partie de la tradition gastronomique depuis des siècles. La preuve avec cette nourrissante zuppa toscana !
Risotto radicchio et gorgonzola
Un classique dans notre cuisine, et un délice de fin d’hiver… cari amici, j’ai nommé : le risotto radicchio et gorgonzola ! Buon appetito !
Torta di carote trentina
Les italiens n’ont pas l’exclusivité de la torta di carote – le cake aux carottes ! Mais cette recette que l’ont retrouve très souvent dans les pâtisseries du Trentino Alto Adige n’en reste pas moins un régal !
Frites de polenta au fromage
Cari amici, je ne vous ai pas oublié pour les fêtes…! Voici LA recette qui fera de votre aperitivo un moment inoubliable : des frites de polenta au fromage au four, servies avec de fines tranches de Speck.
Tarte aux pommes et à la ricotta
Cari amici, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, ainsi que les nombreux moments de partages en famille et entre amis. Du coup, pour accompagner ces moments, j’avais envie de vous proposer la version italienne d’un dessert déjà bien connu : la tarte aux pommes !
Penne à la boscaiola
Penne à la boscaiola. Une sauce qui serait originaire de la montagne entre la Toscane et l’Emilie Romagne. Une recette veille comme le temps, synonyme de réconfort pour les longues soirées d’automne et d’hiver.
Risotto à la truite et aux pommes
Cela vous viendrait à l’esprit de mélanger du poisson et des pommes ? Le tout pour un risotto étonnant et savoureux ? Cari amici, croyez-moi, cette recette ne vous laissera pas indifférent ! C’est parti pour la recette du risotto à la truite et aux pommes !
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