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les recettes
De l’aperitivo au dessert en passant par un bon plat de pâtes ou un délicieux risotto, vous trouverez dans cette section toutes mos recettes italiennes préférées pour passer un bon moment a tavola !
Frites de polenta au fromage
Cari amici, je ne vous ai pas oublié pour les fêtes…! Voici LA recette qui fera de votre aperitivo un moment inoubliable : des frites de polenta au fromage au four, servies avec de fines tranches de Speck.
Tarte aux pommes et à la ricotta
Cari amici, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, ainsi que les nombreux moments de partages en famille et entre amis. Du coup, pour accompagner ces moments, j’avais envie de vous proposer la version italienne d’un dessert déjà bien connu : la tarte aux pommes !
Penne à la boscaiola
Penne à la boscaiola. Une sauce qui serait originaire de la montagne entre la Toscane et l’Emilie Romagne. Une recette veille comme le temps, synonyme de réconfort pour les longues soirées d’automne et d’hiver.
Risotto à la truite et aux pommes
Cela vous viendrait à l’esprit de mélanger du poisson et des pommes ? Le tout pour un risotto étonnant et savoureux ? Cari amici, croyez-moi, cette recette ne vous laissera pas indifférent ! C’est parti pour la recette du risotto à la truite et aux pommes !
Crostata à la Nocciolata et butternut
Comme moi, vous êtes nombreux à adorer la Nocciolata de Rigoni di Asiago. Je tenais donc à vous proposer une version automnale d’un classique : une délicieuse crostata à la Nocciolata avec un p’tit twist : de la courge butternut dans la pâte. Un régal, croyez-moi !
Piadina intégrale d’automne
Vu l’accueil phénoménal que vous aviez réservé à ma première piadina, il fallait que je remette ça, version automnale! En collaboration avec l’irrésistible fromage tradition de chez Maredsous, voici donc ma piadina pour les journées plus fraîches : piadina intégrale, speck, fromage Maredsous tradition, noix et salade de blé.
Caponata sicilienne
La caponata est une recette estivale, un accompagnement que l’on déguste à température ambiante ou froid. Aubergines frites, tomates, oignons, olives, pignons, câpres et basilic : voici les ingrédients de la version que je vous propose aujourd’hui. Mamma mia, che bontà !
Frittata di spaghetti
Oui ! Vous avez bien lu ! Une omelette de spaghetti ! LA recette anti-gaspi 😉 qui nous vient tout droit de Campanie. Parfaite pour un pique-nique ou une journée à la mer.
Panna cotta aux fruits rouges
Aaaaaaah la panna cotta ! Ce dessert italien à la renommée internationale ! Tellement simple, tellement frais, tellement bon ! ET quoi de mieux en été de le préparer avec de délicieux fruits rouges ?!
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