Pizza au potiron et chou kale
La pizza, ça se mange par tous les temps, c’est bien connu. Je vous propose ici une version on ne peut plus automnale : un pizza au potiron et chou kale.
Catégorie de recette : Pain, pizza et focaccia
Pain, pizza, focaccia ! Dans cette section, mes meilleures recettes pour les réaliser à la maison comme un pro !
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Pizza maison
Voilà une recette que j’ai mis trop de temps à partager sur le blog : une bonne pizza maison ! La pizza, c’est un peu l’icône de la cuisine italienne. Le plat que l’on associe peut-être le plus souvent à l’Italie.
La focaccia selon Aurora Zancanaro
J’ai partagé il y a peu une recette de focaccia plutôt rapide (la pâte repose « seulement » 3 à 4 heures), mais ma boulangère préférée de Milan, Aurora Zancanaro de Le Polveri (dont je vous avais longuement parlé ici et ici) a récemment partagé une recette de focaccia à la crescenza, un fromage frais d’Italie. Bonté divine !
Focaccia maison
La focaccia est une autre recette incontournable de la cuisine italienne. Et elle a la côte ces derniers temps. Et à raison : rien de tel qu’une bonne focaccia maison. La focaccia, version italienne de la fougasse, est souvent associée à la cuisine Ligure.