La section « primi », ce sont toutes mes recettes de pâtes, de risotto, gnocchi et beaucoup d’autres plats pour bien commencer ton repas !
Oui ! Vous avez bien lu ! Une omelette de spaghetti ! LA recette anti-gaspi 😉 qui nous vient tout droit de Campanie. Parfaite pour un pique-nique ou une journée à…
Je découvre
Cari amici : je vous emmène en Toscane, pour découvrir les célèbres "gnudi". Les gnudi, ou encore "malfatti" ("mal faits", littéralement), sont de gros gnocchi d'épinards, de ricotta et de…
Voici un recette tellement simple, en plus d'être un grand classique pour les enfants ET une des rares fois dans la cuisine italienne où l'on utilise de la crème culinaire…
Voici une recette que vous ferez encore, et encore, et encore...! Le pain à piadina, fait maison : c'est simple, ça remplit votre cuisine d'un irrésistible parfum et... dieu que…
Voici une recette toute simple de Pâques : une délicieuse frittata aux herbes des champs. En Italie, comme dans de nombreux autres pays, les oeufs font partie intégrante des menus…
Les spaghetti alle vongole, c'est une fois de plus toute la simplicité et la beauté de la cuisine italienne dans une recette tellement savoureuse avec tellement peu d'ingrédients. Le secret…
Cari amici, aujourd’hui, une recette de pâtes qui a l’air simple mais qui est très difficile à réaliser : les célèbres spaghetti « cacio e pepe ». Le cacio e pepe nous…
Je vous propose une recette TRÈS gourmande qui nous vient tout droit du Piémont : les agnolotti del plin. Les agnolotti sont des petites pâtes fourrées et « pliées » ( « plin »…
Aujourd’hui, je reviens avec une recette de spaghetti. Mais pas n’importe laquelle : une succulente recette de de spaghetti au pesto de cime di rapa, accompagnés de stracciatella et d’une…
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