Torta di carote trentina
Les italiens n’ont pas l’exclusivité de la torta di carote – le cake aux carottes ! Mais cette recette que l’ont retrouve très souvent dans les pâtisseries du Trentino Alto Adige n’en reste pas moins un régal !
Région : Trentin-Haut-Adige
Tu trouveras ici toutes les recettes du Trentin-Haut-Adige.
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Frites de polenta au fromage
Cari amici, je ne vous ai pas oublié pour les fêtes…! Voici LA recette qui fera de votre aperitivo un moment inoubliable : des frites de polenta au fromage au four, servies avec de fines tranches de Speck.
Tarte aux pommes et à la ricotta
Cari amici, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, ainsi que les nombreux moments de partages en famille et entre amis. Du coup, pour accompagner ces moments, j’avais envie de vous proposer la version italienne d’un dessert déjà bien connu : la tarte aux pommes !
Risotto à la truite et aux pommes
Cela vous viendrait à l’esprit de mélanger du poisson et des pommes ? Le tout pour un risotto étonnant et savoureux ? Cari amici, croyez-moi, cette recette ne vous laissera pas indifférent ! C’est parti pour la recette du risotto à la truite et aux pommes !
Crostata à la confiture de groseilles et ricotta
La crostata, c’est la spécialité de Chiara et une fois de plus, on s’est régalé avec cette version de la crostata à la confiture de groseilles et à la ricotta. Le côté un peu suret de la confiture de groseilles se marie parfaitement à la ricotta. Simple comme bonjour, et une pure gourmandise bien réconfortante comme on les aime !
Orzotto funghi porcini et pleurotes
Les céréales font parties intégrantes de la cuisine italienne. Et parmi elles, l’orge, ou l’orzo, en italien. Ici, je vous propose de préparer ces grains d’orge façon risotto. Un délicieux orzotto aux funghi porcini et aux pleurotes.
Gnocchi au beurre et à la sauge
C’était une recette que l’on me demandait depuis bien longtemps. Un autre classique de la cuisine italienne. J’ai nommé : les gnocchi… ! Je vous les propose ici de la façon la plus simple – et certainement une des meilleurs façons de les déguster -, à savoir au beurre et à la sauge.
Sbriciolata aux pommes et à la ricotta
L’automne est là. On a sorti nos gros manteaux. Nos pulls en laine. On rallume les bougies le soir. On se se réchauffe emmitouflé sous un plaid. Le retour de l’automne marque aussi le retour des pommes !
Sbriciolata confiture de fraises et ricotta
Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois frais et gourmand, ne cherchez plus ! La sbriciolata à la confiture de fraises et ricotta est faite pour vous ! La « sbriciolata » est en quelque sorte la version italienne du crumble.