Fettuccine
aux courgettes

Avis:

Vous cherchez un plat de pâtes estival et facile à faire ? Ne cherchez plus ! J'ai LA recette qu'il vous faut : de délicieuses fettuccine aux courgettes !

Pour:  2 personnes
Préparation:   05 min
Cuisson:   10 min

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 180 g de Fettuccine
  • Le zeste d’un citron
  • Une gousse d’ail
  • Un peu de pecorino Romano râpé
  • Un peu de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel & poivre

Instructions

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.

Dans une sauteuse, faites dorer une gousse d’ail et quelques bouts assez grands de zeste de citron. 

Découpez les courgettes en bâtonnets, puis en petits dès. Ajoutez à la sauteuse et faites revenir 5 minutes à feu moyen. 

Ajoutez ensuite un peu d’eau de cuisson à vos courgettes. 

Commencez la cuisson des pâtes et, quand elles sont encore bien al dente, les mettre également dans la sauteuse avec 3 à 4 louches d’eau de cuisson pour terminer la cuisson des pâtes avec les courgettes.

Quand les pâtes sont cuites, ajoutez une dernière louche d’eau de cuisson hors du feu, un peu de pecorino et de parmesan râpé. Mélangez le tout. 

Salez et poivrez selon votre goût. 

Servir avec du zeste de citron et quelques feuilles de basilic frais ! 

Et comme toujours : dégustez IMMEDIATEMENT ! 😜

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