

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta…! Voici un véritable petit délice synonyme d’été comme peu d’autres recettes…!
Une recette iconique de la cuisine italienne, que l’on retrouve du nord au sud dès que l’été pointe le bout de son nez.
Il y a différentes façons de la faire. J’ai décidé de farcir les fleurs de courgettes avec de la ricotta et du zeste de citron, et une panure légère à la bière (mais on peut aussi faire la panure avec de l’eau pétillante).
Quoiqu’il en soit, les fleurs de courgettes farcies, c’est toujours un régal…! Chaud, tiède, ou froid !
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