

GRICIA (Prononcez « Gritcha ») ! Cari amici ! Vous connaissez cet autre classique de la cuisine romaine ? Non ?! ça tombe bien ! La gricia, c’est un peu l’amatriciana sans tomates, ou la carbonara sans les oeufs. Ou encore, la cacio e pepe, mais avec du guanciale 😜
Moins connue que ses trois autres comparses, la gricia est néanmoins considéré comme plus authentiquement romain ! Avec tout ça vous aurez sans doute deviné la liste des ingrédients : des pâtes, du guanciale, du pecorino et du poivre. Quatre ingrédients seulement pour réaliser cette succulente recette qui a beaucoup de caractère, et qui est incroyablement délicieuse !
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