Penne à la boscaiola
Penne à la boscaiola. Une sauce qui serait originaire de la montagne entre la Toscane et l’Emilie Romagne. Une recette veille comme le temps, synonyme de réconfort pour les longues soirées d’automne et d’hiver.
Région : Émilie-Romagne
Tu trouveras ici toutes les recettes d’Émilie-Romagne.
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Piadina intégrale d’automne
Vu l’accueil phénoménal que vous aviez réservé à ma première piadina, il fallait que je remette ça, version automnale! En collaboration avec l’irrésistible fromage tradition de chez Maredsous, voici donc ma piadina pour les journées plus fraîches : piadina intégrale, speck, fromage Maredsous tradition, noix et salade de blé.
Tortellini panna e prosciuto
Voici un recette tellement simple, en plus d’être un grand classique pour les enfants ET une des rares fois dans la cuisine italienne où l’on utilise de la crème culinaire sur des pâtes. Cari amici, j’ai nommé les tortellini panna et prosciutto !
Piadina Maison
Voici une recette que vous ferez encore, et encore, et encore…! Le pain à piadina, fait maison : c’est simple, ça remplit votre cuisine d’un irrésistible parfum et… dieu que c’est bon ! Direction l’Emilie-Romagne, sans plus attendre !
Spaghetti au ragù végétal
Des spaghetti au ragù sans viande, est-ce possible ? Et oui ! J’ai décidé, pour une fois, de préparer des spaghetti au ragù végétal. Et si je déroge à la règle, c’est pour une bonne cause : Bond Beter Leef Milieu un réseau d’organisations pour la préservation de l’environnement et la promotion du développement durable.
Tagliatelle maison au ragù
Les tagliatelle maison au ragù, c’est mon plat du coeur. Le plat de mon enfance. Le plat que ma Nonna (ma grand-mère italienne) préparait, au moins une fois par semaine. Encore aujourd’hui, rien ne me fait saliver autant que le parfum du ragù qui mijote lentement à feu doux.
Biscuits au parmesan
Voici la recette tant attendue des biscuits au parmesan, après leur succès sur les réseaux… ! Attention, c’est une recette assez facile mais qui demande pas mal de temps : réaliser ces petits sablés au parmesan et herbes aromatiques n’est pas pour les impatients. Par contre, le résultat est tellement beau que vous serez ravis !
Lasagnes maison
Ah les lasagnes maison… ! Le plat du dimanche. Le plat des fêtes. Le plat du réconfort. Les lasagnes maison, c’est aussi un plat emblématique de la cuisine italienne. Celui qui a sa place aux côtés de la pizza ou encore des spaghetti à la carbonara.