Saison : Hiver

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Piadina intégrale d’automne

Vu l’accueil phénoménal que vous aviez réservé à ma première piadina, il fallait que je remette ça, version automnale! En collaboration avec l’irrésistible fromage tradition de chez Maredsous, voici donc ma piadina pour les journées plus fraîches : piadina intégrale, speck, fromage Maredsous tradition, noix et salade de blé.

Crostone aux agrumes

Le crostone, ou bruschetta, est une des choses que je préfère de la cuisine italienne : des tranches épaisses de bon pain toastés et frottés à l’ail, garni de que l’on aime. Je vous propose ici une version de crostone aux agrumes, pour profiter comme il se doit de la fin de l’hiver !

Spaghetti au pesto de cime di rapa

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de spaghetti. Mais pas n’importe laquelle : une succulente recette de de spaghetti au pesto de cime di rapa, accompagnés de stracciatella et d’une chapelure croustillante aux anchois, et tomates séchées. Le tout recouvert de quelques zestes de citron. Par contre, je n’ai absolument aucun mérite pour cette recette.

Fenouils alla parmigiana

Cari amici, je reviens avec une version de la parmigiana toute légère qui sera parfaite en accompagnement ou comme entrée : les fenouils alla parmigiana ! Testée il y a peu, et plus qu’approuvée ! Cette version est plus légère car sans sauce tomate. Et vous savez quoi ? C’est VRAIMENT très bon !