La section « primi », ce sont toutes mes recettes de pâtes, de risotto, gnocchi et beaucoup d’autres plats pour bien commencer ton repas !
Voici une recette toute simple de Pâques : une délicieuse frittata aux herbes des champs. En Italie, comme dans de nombreux autres pays, les oeufs font partie intégrante des menus…
Je découvre
Les spaghetti alle vongole, c'est une fois de plus toute la simplicité et la beauté de la cuisine italienne dans une recette tellement savoureuse avec tellement peu d'ingrédients. Le secret…
Cari amici, aujourd’hui, une recette de pâtes qui a l’air simple mais qui est très difficile à réaliser : les célèbres spaghetti « cacio e pepe ». Le cacio e pepe nous…
Je vous propose une recette TRÈS gourmande qui nous vient tout droit du Piémont : les agnolotti del plin. Les agnolotti sont des petites pâtes fourrées et « pliées » ( « plin »…
Aujourd’hui, je reviens avec une recette de spaghetti. Mais pas n’importe laquelle : une succulente recette de de spaghetti au pesto de cime di rapa, accompagnés de stracciatella et d’une…
Cari amici, je reviens avec une version de la parmigiana toute légère qui sera parfaite en accompagnement ou comme entrée : les fenouils alla parmigiana ! Testée il y a…
Cari amici, je vous propose une recette hyper gourmande à l’arrivée de la Saint Valentin (mais que vous pourrez tout aussi bien faire à n’importe quel autre moment de l’année…!)…
Je discutais récemment avec l’un d’entre vous du ragù bianco, une sauce un peu moins connue en dehors de l’Italie mais qui est tellement savoureuse. Le ragù bianco, c’est un…
Cari amici, aujourd’hui, je vous parle de la célèbre mozzarella in carrozza. Littéralement, la mozzarella dans son carrosse. Une recette simple et hyper gourmande, dont les enfants raffolent. Un recette…
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