Toute la bonté et la générosité de la cuisine italienne, version végétarienne !
Courgettes à la scapece : un plat qui nous vient tout droit du sud. De délicieuses courgettes frites et assaisonnées avec une marinade vinaigre, huile d'olive et menthe fraîche... irrésistible…
Je découvre
Gourmande, colorée, tellement simple à faire. La peperonata - la poivronade italienne -, c'est comme une ode à l'été.
Spaghetti alla carrettiera, ou la version sicilienne des pâtes aglio, olio, peperoncino avec un invité de taille : le pecorino !
Les choses les plus simples sont toujours les meilleures. Et ce n'est pas ce succulent risotto aux fleurs de courgette et ricotta qui va me contredire !
Tomates cerises, amandes, pecorino et basilic sont rois dans ce pesto qui nous vient tout droit de Sicile. Un pur régal !
Voici une nouvelle façon vraiment délicieuse de déguster les asperges : une succulente galette aux asperges avec une base ricotta-parmesan, parsemée de mozzarella fior di late et pistaches concassées.
Une délicieuse recette de pâtes printanière vous attend avec ces rigatoni à la crème d'asperges et pistaches. Un pur régal !
Direction les Pouilles avec une recette TRÈS gourmande : les panzerotti pugliesi, avec une farce toute simple tomate-mozzarella.
Une délicieuse recette pour fêter le retour du printemps dans l'assiette ! Rigatoni petits pois, fèves et asperges. Avec un peu de zeste de citron et de pecorino... vous m'en…
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