Toute la bonté et la générosité de la cuisine italienne, version végétarienne !
Fraîche, croquante, délicieuse! Voici ma version printanière de la panzanella, un classique estival en Toscane - avec plein de légumes verts et de délicieux croutons de pain !
Je découvre
Le cuciniello foggiano, c'est en quelque sorte la chakchouka des Pouilles. On y met de la ricotta, et c'est sacrément bon !
Laissez-vous séduire par cette salade d'hiver au radicchio, fenouil et mandarines. Agrémentée de graines de grenades et... stracciatella !
Direction la Ligurie pour cette délicieuse galette aux pommes de terre et au pecorino : la frandura !
Simple, gourmande et efficace. Voici une recette de fettuccine aux girolles parfaite pour un p'tit lunch gourmand et de saison. Une de mes recettes préférées en automne et en hiver...!
Une délicieuse sauce aux brocolis, raisins secs, pignons de pin et safran pour cette recette palermintaine qui ne vous laissera pas indifférent !
Gourmandes, régressives, décadentes, ces aubergines panées et farcies à la scamorza vous séduiront dès la première bouchée !
La scarpaccia de courgettes, une fine et croquante galette qui nous vient de Camaiore en Toscane et que vous allez adorer !
Récemment, j’ai rendu visite à mon amie Enrica Monzani qui se trouver derrière le compte Instagram et le blog A Small Kitchen In Genoa. Enrica habite à Gênes, au coeur…
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