La section « primi », ce sont toutes mes recettes de pâtes, de risotto, gnocchi et beaucoup d’autres plats pour bien commencer ton repas !
Des linguine au pesto de fleurs de courgettes. Frais, estival, gourmand et d'une simplicité déconcertante.
Je découvre
Pasta c'anciova : des pâtes aux anchois et au concentré de tomates qui nous viennent tout droit de Palerme. C'est fort en caractère, et on se régale !
Les pâtes à la crudaiola. Une sauce simple et savoureuse aux tomates crues. Comme un ode à l'été, à ses parfums, à ses saveurs.
Une recette très gourmande ramenée du Trentino et de la Val di Fassa : des canederli au Puzzone di Moena et poireaux. Ou comment apporter un p'tit bout des Dolomites…
Et si on se préparait un plat de fregola, ces petites pâtes typiques de Sardaigne, avec une crème d'épinards ?! Vous allez voir : c'est à tomber !
Aujourd'hui, je vous partage à nouveau l'authentique recette de la carbonara et je vous explique comment bien choisir vos pâtes, et pourquoi des pâtes de qualité sont essentielles pour réussir…
Le gorgonzola et le Speck Alto Adige IGP se marient parfaitement à l'amertume du radicchio pour un résultat savoureux et réconfortant.
Croyez-moi sur parole : vous allez tomber pour ces pâtes aux brocolis à laquelle j’ajoute quelques ingrédients pour rendre cette recette exceptionnelle (je sais, je ne suis pas du tout…
Faire des pâtes fraîches reste pour moi une des plus belles déclaration d’amour que l’on peut faire à quelqu’un. Et en plus, c’est un véritable jeu d’enfant. Oui, oui, je…
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