Récemment, j’ai rendu visite à mon amie Enrica Monzani qui se trouver derrière le compte Instagram et le blog A Small Kitchen In Genoa. Enrica habite à Gênes, au coeur…
Je découvre
Courgettes à la scapece : un plat qui nous vient tout droit du sud. De délicieuses courgettes frites et assaisonnées avec une marinade vinaigre, huile d'olive et menthe fraîche... irrésistible…
La cicerchiata : un dessert de carnaval qui nous vient tout droit des Abruzzes, aussi gourmand que décadent ! Zeste d'orange, miel et amandes pour un pur moment de bonheur…
Au menu du jour : la ribollita ! Une délicieuse et nourrissante soupe d’hiver italienne typique de Toscane.
En Toscane, qui dit vendanges, dit schiacciata aux raisins. Une autre raison de se réjouir, en plus du vin nouveau !
Les penne all’arrabbiata. Un plat de pâtes iconique de la cuisine italienne. Une recette qui nous vient de Rome, la ville éternelle. Pourquoi ce nom? « Arrabbiato » en italien veut dire…
C’est sans doute LE dessert italien le plus connu. Et le plus apprécié ! Le tiramisù, mesdames et messieurs ! Et personnellement, je trouve qu’il est parfait pour les fêtes…
Les tagliatelle maison au ragù, c’est mon plat du coeur. Le plat de mon enfance. Le plat que ma Nonna (ma grand-mère italienne) préparait, au moins une fois par semaine.…
Les voici, les voilà. Après la version avec les courgettes, je vous propose maintenant la version traditionnelle de ce plat incontournable de la cuisine italienne : les aubergines alla parmigiana.
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