Un délicieux risotto aux carottes rôties à faire toute l'année, même si je préfère le déguster en automne ou au début de l'hiver, lors d'un dîner cosy.
Je découvre
Spaghetti alla carrettiera, ou la version sicilienne des pâtes aglio, olio, peperoncino avec un invité de taille : le pecorino !
Direction les Pouilles avec une recette TRÈS gourmande : les panzerotti pugliesi, avec une farce toute simple tomate-mozzarella.
La recette simple et gourmande qui va révolutionner vos apéros. Ricotta au four : mamma mia che bontà !
Direction l'Emilie-Romagne pour cette recette ultra gourmande, et ultra simple ! Gramigna alla salsiccia - les pâtes gramigna à la saucisse.
Après les tortellini in brodo, l'autre façon de manger les tortellini à Bologne, c'est celle-ci ! Voici la délicieuse recette des tortellini à la crème de parmesan.
La gricia ! L'autre plat de pâtes incontournable de la cuisine romaine. Moins connues que ces consoeurs carbonara, amatriciana et cacio e pepe, mais non moins délicieuse ! Andiamo !
Les légumineuses ont le vent en poupe. Pourtant, en Italie, elles font partie de la tradition gastronomique depuis des siècles. La preuve avec cette nourrissante zuppa toscana !
Les italiens n'ont pas l'exclusivité de la torta di carote - le cake aux carottes ! Mais cette recette que l'ont retrouve très souvent dans les pâtisseries du Trentino Alto…
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