Le cuciniello foggiano, c'est en quelque sorte la chakchouka des Pouilles. On y met de la ricotta, et c'est sacrément bon !
Je découvre
Croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, la schiacciata - focaccia de Toscane, est un incontournable irrésistible !
Un classique de la cuisine toscane, les cantucci aux amandes sont incroyablement bons. ET incroyablement faciles à réaliser. Attention : ils sont aussi très addictifs !
Pour changer un peu, voici de délicieuses et croquantes mini-pizzas aux pommes de terre et à la scamorza. Mamma mia, che bontà !
Direction la Ligurie pour cette délicieuse galette aux pommes de terre et au pecorino : la frandura !
Une recette simple et savoureuse : des rigatoni au thon et tomates cerises jaunes - en conserve s'il-vous-plaît - pour une bouchée d'été toute l'année dans l'assiette !
Un délicieux risotto aux carottes rôties à faire toute l'année, même si je préfère le déguster en automne ou au début de l'hiver, lors d'un dîner cosy.
Spaghetti alla carrettiera, ou la version sicilienne des pâtes aglio, olio, peperoncino avec un invité de taille : le pecorino !
Direction les Pouilles avec une recette TRÈS gourmande : les panzerotti pugliesi, avec une farce toute simple tomate-mozzarella.
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