Des boulettes de Ligurie tellement gourmandes qu'elles vont vous faire oublier les boulettes à la sauce tomate !
Je découvre
Le crostino ultra gourmand et régressif de Toscane, que vous devez absolument goûter au moins une fois dans votre vie !
Pasta c'anciova : des pâtes aux anchois et au concentré de tomates qui nous viennent tout droit de Palerme. C'est fort en caractère, et on se régale !
Une délicieuse pinsa aux saveurs d’été avec une base ricotta-parmesan et des légumes sottolio avec l’authentique pinsa italienne Pinsami.
Aujourd'hui, je vous partage à nouveau l'authentique recette de la carbonara et je vous explique comment bien choisir vos pâtes, et pourquoi des pâtes de qualité sont essentielles pour réussir…
Les pallotte cacio e ova – des boulettes de pain et pecorino qui nous viennent des Abruzzes -, c’est le parfait exemple de la cucina povera italienne. Des ingrédients humbles.…
Faire des pâtes fraîches reste pour moi une des plus belles déclaration d’amour que l’on peut faire à quelqu’un. Et en plus, c’est un véritable jeu d’enfant. Oui, oui, je…
Une mousse de mascarpone ici agrémentée de pommes et poires, mais vous pouvez facilement réaliser ce dessert toute l'année avec les fruits que vous voulez !
Vous n'êtes pas prêts d'oublier cette version avec fromage de la pizzaiola. Une recette à réaliser avec de la scamorza ou avec de la mozzarella pourquoi pas !
Abonnez-vous à la newsletter "La Dispensa" et recevez mon e-book gratuit sur les Recettes iconiques de la Pasta Romana : cacio e pepe, carbonara, gricia et amatriciana !
Nous utilisons des cookies pour nous assurer que nous vous offrons la meilleure expérience sur notre site Web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.