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les recettes
De l’aperitivo au dessert en passant par un bon plat de pâtes ou un délicieux risotto, vous trouverez dans cette section toutes mes recettes italiennes préférées pour passer un bon moment a tavola !
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Côtelettes à la milanaise
Voici la recette des célèbres côtelettes de veau à la milanaise et le secret pour une panure croustillante à souhait ! Buon appetito !
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Cuciniello foggiano
Le cuciniello foggiano, c'est en quelque sorte la chakchouka des Pouilles. On y met de la ricotta, et c'est sacrément bon !
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Risotto au fenouil et au speck
Un risotto tout simple, tout bon au fenouil et au speck. Un pur régal, vous allez voir !
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Schiacciata : la focaccia de Toscane
Croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, la schiacciata - focaccia de Toscane, est un incontournable irrésistible !
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Necci : les crêpes toscanes
En Italie, on ne fête pas la chandeleur. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de crêpes...! La preuve : les necci, les crêpes toscanes à la farine…
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Cantucci aux amandes
Un classique de la cuisine toscane, les cantucci aux amandes sont incroyablement bons. ET incroyablement faciles à réaliser.
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Mini-pizzas aux pommes de terre et scamorza
Pour changer un peu, voici de délicieuses et croquantes mini-pizzas aux pommes de terre et à la scamorza. Mamma mia, che bontà !
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Salade d’hiver au radicchio, fenouil et mandarines
Laissez-vous séduire par cette salade d'hiver au radicchio, fenouil et mandarines. Agrémentée de graines de grenades et... stracciatella !
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Crostini poires et pecorino
Un plat tellement simple qui en séduira plus d'un.e : crostini poires et pecorino ! Andiamo !
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