Voilà une recette que j’ai mis trop de temps à partager sur le blog : une bonne pizza maison !
La pizza, c’est un peu l’icône de la cuisine italienne. Le plat que l’on associe peut-être le plus souvent à l’Italie. Et à tort certainement, car la cuisine italienne est tellement riche qu’il serait idiot de la réduire à la pizza. Et puis la pizza, pour en manger une véritable, une inoubliable, il faut aller dans la région de Naples, d’où ce plat mythique est originaire.
Mais en attendant un prochain voyage dans cette région, je vous partage notre recette fétiche pour réaliser la pâte à pizza à la maison. Elle nous vient tout simplement d’une des bibles de la cuisine italienne : le livre de cuisine « Il Cucchiaio d’Argento », la Cuillère d’argent. Et pour celles et ceux que cela intéresse, ce livre de cuisine existe également en Français !
Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.