Torta di carote
trentina

Avis:

Les italiens n'ont pas l'exclusivité de la torta di carote - le cake aux carottes ! Mais cette recette que l'ont retrouve très souvent dans les pâtisseries du Trentino Alto Adige n'en reste pas moins un régal !

Pour:  6 personnes
Préparation:   15 min
Cuisson:   40 min

Ingrédients

  • Le zeste d'un citron
  • 190 g de sucre de canne
  • 4 oeufs
  • Un demi sachet de levure pour pâtisserie
  • 300 g d'amandes
  • 300 g de carottes
  • 80 g de farine 00
  • Optionnel : 30 g d'amaretto ou de rhum
  • Du sucre glace pour décorer

Instructions

Mélangez le zeste d'un citron avec le sucre.

Ajoutez ensuite les oeufs et la levure. Mélangez.

Mixez les amandes ; épluchez et râpez les carottes.

Ajoutez-les à la pâte et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez le tout jusqu'à obtenir un pâte homogène.

Beurrez un moule à tarte (j'ai utilisé un de 24cm) et versez la pâte.

Faites cuire au four préchauffer à 180° pendant plus ou moins 40 minutes.

Servir avec du sucre glace.

Direction le Trentino Alto Adige pour ce dessert typique des Dolomites : la torta di carote ! Le cake aux carottes : une recette simple et gourmande qui plaira au grands comme au petits ! Au goûter ou au petit déjeuner avec un carré de chocolat noir et un bon café, c’est mon p’tit moment gourmand à moi !

J’espère que la recette vous plaira, et pour d’autres recettes de desserts italiens, c’est par ici !