Les italiens n'ont pas l'exclusivité de la torta di carote - le cake aux carottes ! Mais cette recette que l'ont retrouve très souvent dans les pâtisseries du Trentino Alto Adige n'en reste pas moins un régal !
Mélangez le zeste d'un citron avec le sucre.
Ajoutez ensuite les oeufs et la levure. Mélangez.
Mixez les amandes ; épluchez et râpez les carottes.
Ajoutez-les à la pâte et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez le tout jusqu'à obtenir un pâte homogène.
Beurrez un moule à tarte (j'ai utilisé un de 24cm) et versez la pâte.
Faites cuire au four préchauffer à 180° pendant plus ou moins 40 minutes.
Servir avec du sucre glace.
Direction le Trentino Alto Adige pour ce dessert typique des Dolomites : la torta di carote ! Le cake aux carottes : une recette simple et gourmande qui plaira au grands comme au petits ! Au goûter ou au petit déjeuner avec un carré de chocolat noir et un bon café, c’est mon p’tit moment gourmand à moi !
J’espère que la recette vous plaira, et pour d’autres recettes de desserts italiens, c’est par ici !