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Gramigna à la saucisse

Direction l’Emilie-Romagne pour cette recette ultra gourmande, et ultra simple ! Gramigna alla salsiccia – les pâtes gramigna à la saucisse.

Pour:  4 à 5
Préparation:   10 min
Cuisson:   20 min

Ingrédients

  • 500 g de pâtes gramigna
  • 500 g de chair à saucisse italienne
  • 1 bel oignon
  • 220 ml de crème fraîche
  • 2 branches de romarin
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Instructions

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la chair à saucisse, faites revenir quelques minutes.

Ajoutez le romarin finement haché, et déglacez avec le vin blanc. 

Ajoutez ensuite la crème fraîche et faites mijoter à feu doux. 

Plongez la gramigna dans une grande casserole d’eau bouillante. 

Une fois cuites, ajoutez les pâtes à la sauce & mélangez. 

Servez avec du poivre fraichement moulu. 

Gramigna à la saucisse – « gramigna alla salsiccia ». Un plat réconfortant qu’on retrouve à la carte de toutes les bonnes trattorie bolognaises qui se respectent.

Une recette hyper simple à réaliser. Il faut juste trouver les ingrédients, et la gramigna en question 😅 qui est une pâte en forme de jolie petite virgule typique d’Emilie Romagne.

Si vous êtes en visite à Bologne, vous pourrez en trouver très facilement dans la célèbre boutique Paolo Atti, qui propose également les meilleurs tortellini de la ville. Autrement, rendez-vous dans votre épicerie italienne de référence…! 😜

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