Émilie-Romagne Primi Toute l’année 23 février 2023 Avis: 2.5/5 – (4 votes) Gramigna à la saucisse Imprimer la recette Direction l’Emilie-Romagne pour cette recette ultra gourmande, et ultra simple ! Gramigna alla salsiccia – les pâtes gramigna à la saucisse. Pour: 4 à 5 Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients 500 g de pâtes gramigna500 g de chair à saucisse italienne1 bel oignon220 ml de crème fraîche2 branches de romarin1 verre de vin blancHuile d’oliveSel & poivre Instructions Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.Ajoutez la chair à saucisse, faites revenir quelques minutes.Ajoutez le romarin finement haché, et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez ensuite la crème fraîche et faites mijoter à feu doux. Plongez la gramigna dans une grande casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, ajoutez les pâtes à la sauce & mélangez. Servez avec du poivre fraichement moulu. Gramigna à la saucisse – « gramigna alla salsiccia ». Un plat réconfortant qu’on retrouve à la carte de toutes les bonnes trattorie bolognaises qui se respectent. Une recette hyper simple à réaliser. Il faut juste trouver les ingrédients, et la gramigna en question 😅 qui est une pâte en forme de jolie petite virgule typique d’Emilie Romagne. Si vous êtes en visite à Bologne, vous pourrez en trouver très facilement dans la célèbre boutique Paolo Atti, qui propose également les meilleurs tortellini de la ville. Autrement, rendez-vous dans votre épicerie italienne de référence…! 😜 Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.