Spaghetti au ragù végétal

Avis:

Des spaghetti au ragù sans viande, est-ce possible ? Et oui ! J’ai décidé, pour une fois, de préparer des spaghetti au ragù végétal. Et si je déroge à la règle, c’est pour une bonne cause : Bond Beter Leef Milieu un réseau d’organisations pour la préservation de l’environnement et la promotion du développement durable.

Pour:  5 personnes
Préparation:   10 min
Cuisson:   1 h

Ingrédients

  • 400 g de spaghetti
  • 600 g de coulis de tomates
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 branche de céleri
  • 2/3 carottes
  • 1 oignons
  • 400 g de haché végétal (j’ai utilisé celui de Garden Gourmet)
  • 50 g de beurre végétal Alpro Soya Cuire et Rôtir
  • Origan
  • Sel & poivre

Instructions

Émincez l’oignon, les carottes et la branche de céleri.

Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre végétal, ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite les carottes et le céleri et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez le reste du beurre végétal, le haché végétal et faites cuire pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez le coulis de tomates, les tomates concassées et l’origan ; mélangez bien le tout pendant quelques minutes.

Ajoutez 1L d’eau, et faites mijoter votre sauce pendant 45 à 60 min.

Salez et poivrez

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuisez vos pâtes.

Une fois les pâtes prêtes, mélangez-les à la sauce.

Buon appetito !

Des spaghetti au ragù sans viande, est-ce possible ? Et oui ! J’ai décidé, pour une fois, de préparer des spaghetti au ragù végétal. Et si je déroge à la règle, c’est pour une bonne cause : Bond Beter Leef Milieu un réseau d’organisations pour la préservation de l’environnement et la promotion du développement durable, m’a mis au défi de réaliser une recette entièrement à base de produits végétaux.

En effet, nous avons tendance à manger trop de viande ou de produits laitiers d’origine animale, alors que des alternatives végétales existent. Incorporer plus de repas végétariens dans notre alimentation est bon pour notre santé, et aussi bon pour notre planète ! Bond Beter Leef Milieu a donc créé une campagne, Végét’aime, pour nous encourager à cuisiner avec plus de légumes et d’ingrédients d’origine végétale. Et ce qui est vraiment sympa, c’est que cette campagne s’accompagne d’un joli site Internet qui vous proposent plusieurs recettes faciles et délicieuses à réaliser chez vous !

Et comme chez nous, les pâtes on adore ça, j’ai fait une entorse à ma sacro-sainte recette de ragù pour préparer une version entièrement à base de produits végétaux, en remplaçant la viande hachée par du haché végétal. Et vous savez quoi ? On s’est régalé !

spaghetti ragù végétarien

Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici !

Article réalisé en partenariat avec Bond Beter Leef Milieu.