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De l’aperitivo au dessert en passant par un bon plat de pâtes ou un délicieux risotto, vous trouverez dans cette section toutes mos recettes italiennes préférées pour passer un bon moment a tavola !

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Ragù aux lentilles

Nous vous proposons ici une version végétarienne de la fameuse sauce bolognaise, avec cette recette super facile de ragù aux lentilles. Les lentilles, autre ingrédient de base de la cuisine italienne, aussi bien au nord comme au sud. L’Italie est d’ailleurs un grand producteur de lentilles, les plus recherchées étant celles de Castelluccio di Norcia.

Risotto aux champignons

Autre recette automnale par excellence, le risotto aux champignons, ou « risotto ai funghi », est un must quand les journées commencent à raccourcir et que les températures baissent. Un plat qui amène chaleur et réconfort à chaque fois qu’on le prépare, et qu’on le déguste.

Risotto au potiron

Je vous propose aujourd’hui un plat incontournable de la cuisine italienne, avec un ingrédient de saison: le risotto au potiron. Mais avant de passer à la recette du risotto au potiron à proprement parler, je vous propose de passer en revue les étapes cruciales pour réussir son risotto, comme le font les Italiens !

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Vénétie

Tu trouveras ici toutes les recettes de la Vénétie.

Lombardie

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