Cari amici, aujourd’hui, je vous parle de la célèbre mozzarella in carrozza. Littéralement, la mozzarella dans son carrosse. Une recette simple et hyper gourmande, dont les enfants raffolent. Un recette qui nous vient tout droit de Campanie. Il s’agit en fait de petit sandwichs panés et ensuite fris, farcis à la mozzarella.
Voici la recette tant attendue des biscuits au parmesan, après leur succès sur les réseaux… ! Attention, c’est une recette assez facile mais qui demande pas mal de temps : réaliser ces petits sablés au parmesan et herbes aromatiques n’est pas pour les impatients. Par contre, le résultat est tellement beau que vous serez ravis !
Je ne sais pas si vous connaissez déjà les fameux « taralli pugliesi ». Si pas, laissez-moi vous présentez. Les taralli sont de petits biscuits salés en forme d’anneau. La pâte est non levée et les ingrédients sont en général de la farine, du vin, de l’huile et du sel.
La focaccia est une autre recette incontournable de la cuisine italienne. Et elle a la côte ces derniers temps. Et à raison : rien de tel qu’une bonne focaccia maison. La focaccia, version italienne de la fougasse, est souvent associée à la cuisine Ligure.
