Toute la bonté et la générosité de la cuisine italienne, version végétarienne !
Pour profiter de l'été, voici un pain rustique sarde farcis aux tomates cerises : la pratzida !
Je découvre
Quand le printemps nous donne de bon produits, il ne faut pas en faire des tonnes. La preuve en est avec cette délicieuse recette de pâtes à la crème d'asperges…
Légères, gourmandes, végétariennes : cari amici, vous allez adorer ces boulettes de ricotta. Et en plus, elles sont extrêmement simples à préparer. C’est le genre de recette qu’on adore chez…
Aujourd'hui, direction Trapani pour des pommes de terre à la sicilienne. Pour être précis, la recette s'intitule "patate vastase". Et vous allez voir, c'est très, très bon !
La soupe acquacotta, c’est un autre classique de la cucina povera. Nous sommes en Maremme, sur la côte toscane en descendant vers le Latium. Zone qui a très longtemps été…
Radicchio, orange, ricotta. Une explosion de saveurs pour un plat de pasta hivernal *très* gourmand !
Direction la Calabre pour un antipasto incroyablement gourmand : des aubergines farcies puis frites. Mulingiani chini, en calabrais. Une recette à s'en lécher les babines !
Des linguine au pesto de fleurs de courgettes. Frais, estival, gourmand et d'une simplicité déconcertante.
Salade pantesca : une salade estivale qui nous vient de l'île de Pantelleria avec des saveurs bien prononcées, comme seul le sud peut nous offrir.
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