Me voici de retour avec une autre recette de risotto. Et non des moindres : un délicieux risotto aux patates douces et Taleggio. Le risotto, très certainement le plat que j’aime le plus préparer. Le mélange parfait de créativité et de discipline… on peut préparer le risotto avec beaucoup d’ingrédients différents. Mais pour réussir son risotto, il faut rester tout prêt du feu et prendre soin de son riz. En buvant un bon verre de vin, pourquoi pas ? (Vu qu’il faut déboucher une bouteille pour déglacer le riz, autant en profiter… !).
Pour cette recette, nous mélangerons le côté sucré de la patate douce avec le caractère du Taleggio, fromage au goût prononcé de Lombardie. Ajoutez à cela un oignon rouge, du thym, et des noisettes, et vous êtes prêts pour un véritable repas royal !
Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici !