Toscane PrimiVégétarien Été 26 août 2024 Avis: 4.5/5 – (6 votes) Pâtes ricottacitron Imprimer la recette Pour: 2 personnes Préparation: 05 min Cuisson: 10 min Ingrédients 200g de rigatoni250 g de ricottaLe zeste de 2 citrons et le jus d’un citronParmesan râpéDu basilic pour la déco Instructions Zestez un citron et une fois que l’eau des pâtes se met à bouillir, ajoutez les zestes, et les pâtes.Pendant ce temps, prenez une belle ricotta et mélangez-là avec du jus de citron, du zeste de citron et une pluie de parmesan fraichement râpé.Transférez sur un plat, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélangez.Quand les rigatoni sont al dente, plongez-les dans la sauce.Mélangez bien puis dressez sur une jolie assiette avec un peu de basilic frais. Pâtes ricotta – citron : une recette déclinable à l’infini qui va être ma nouvelle obsession l’été. Imaginez avec de la menthe, du peperoncino, du pecorino… bref, il y a vraiment moyen de s’amuser ! Pour voir la recette en vidéo, c’est par ici. Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.