Piémont PrimiVégétarien Été 16 juillet 2024 Avis: 5/5 – (1 vote) Risotto à la truffe noire d’été Imprimer la recette Un risotto tout simple, tout bon à la truffe noir d’été qui fera toujours un bel effet à table ! Pour: 2 personnes Préparation: 05 min Cuisson: 20 min Ingrédients 200g de riz à risotto1,5L d’eau légèrement salée (je voulais ici qu’on sente vraiment la truffe et rien que la truffe – si vous voulez faire un bouillon de légumes, utilisés seulement des oignons et du céleri pour que le parfum reste léger).Parmesan râpéBeurreUne truffe noire d’étéHuile aromatisée à la truffe noire La Tourangelle Instructions Faites toaster le riz à sec dans votre sauteuse 2-3 minutes.Cuisez ensuite le riz en ajoutant petit à petit l’eau.Quand le riz est cuit, passez à la « mantecatura » (le « beurrage ») hors du feu en ajoutant le beurre, le parmesan et, la touche finale, l’huile aromatisée à la truffe noire La Tourangelle.Mélangez bien puis dressez immédiatement dans chaque assiette avec des fines lamelles de truffe noire d’été découpée sur le moment. Une fois n’est pas coutume : avec ce risotto à la truffe noire d’été, je fais un infidélité aux huiles italiennes pour vous présenter la chouette marque La Tourangelle. Une marque qui propose de l’huile d’olive extravierge, mais également toute une gamme d’huiles aromatisées, donc une à la truffe noire. De délicieux produit, qui sont parfait pour la finition du risotto que je vous propose par exemple. N’hésitez pas à aller voir sur le profil Instagram de La Tourangelle ou encore sur leur site internet pour découvrir leur produit, et leur univers. Quant à moi, je vous dis : A presto ! Gaël (Recette réalisée en collaboration commerciale rémunérée avec La Tourangelle)