Torta
di noci

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Je reviens avec une petite douceur hivernale et tellement réconfortante : la torta di noci. La torta di noci, c’est tout simplement le gâteau aux noix. Un dessert également très répandu en Italie.

Pour:  6 personnes
Préparation:   15 min
Cuisson:   1 h

Ingrédients

  • 250 g de cerneaux de noix
  • 4 œufs
  • 16 g de levure en poudre pour dessert
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de maïzena

Instructions

Mixez les cerneaux de noix avec 50 g de sucre.

Dans votre robot pâtissier, mélangez le reste du sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène.

Continuez à pétrir et ajoutez les œufs, un à un.

Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, puis les noix et le sucre mixés, et enfin la maïzena et la levure.

Pétrissez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.

Versez le mélange dans un moule à tarte de 24 cm que vous aurez beurré et saupoudré avec un peu de maïzena.

Mettez à cuire au four à 180° chaleur tournante pendant 50 à 60 minutes.

Une fois sortie du four et tiède, démoulez le gâteau aux noix et laissez-le refroidir.

Servir saupoudrez de sucre glace.

Buon appetito !

Je reviens avec une petite douceur hivernale et tellement réconfortante : la torta di noci.

La torta di noci, c’est tout simplement le gâteau aux noix. Un dessert également très répandu en Italie. Il en existe plusieurs versions : fines et croquantes façon crumble, ou plus épaisses et moelleuses, comme la version que j’ai choisi de partager avec vous aujourd’hui.

À déguster le matin avec un bon cappuccino, ou comme dessert accompagné d’une belle boule de glace vanille, ce gâteau hyper simple à réaliser risque fort de vous plaire.

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