Sicile ContorniVégétarien Été 4 août 2025 Avis: 5/5 – (1 vote) Salade pantesca Imprimer la recette Salade pantesca : une salade estivale qui nous vient de l’île de Pantelleria avec des saveurs bien prononcées, comme seul le sud peut nous offrir. Pour: 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Ingrédients 500g de pommes de terre400g de tomates cerises (pachino)30g de câpresOlivesUn ou deux oignons rougesVinaigre de vin blancHuile d’oliveBasilicOrigan Instructions Faites cuire les pommes de terre 30 à 35 min dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre.Laissez refroidir puis coupez grossièrement.Emincez l’oignon et coupez les tomates en deux.Dans un plat, mettez : les oignons, les tomates, les olives et les câpres. Ajoutez le vinaigre de vin blanc puis mélangez.Ajoutez ensuite les pommes de terre, l’origan, l’huile d’olive. Mélangez.Pour finir, ajoutez le basilic frais et mélangez une dernière fois !Dressez dans chaque assiette. Buon appetito ! Je ne suis jamais encore allé visiter l’île de Pantelleria. Mais à en goûter cette recette de salade pantesca : je sais déjà que lorsque j’irai, ce sera intense et riche – comme cette salade estivale aux saveurs bien prononcées. Ces saveurs quel seul le sud peut nous offrir. Indéniablement. À refaire chez vous AU PLUS VITE ! Pour la recette en vidéo, c’est par ici. Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.