Sicile ContorniVégétarien Été 29 avril 2026 Avis: 5/5 – (1 vote) Pommes de terre à la sicilienne Imprimer la recette Aujourd’hui, direction Trapani pour des pommes de terre à la sicilienne. Pour être précis, la recette s’intitule « patate vastase ». Et vous allez voir, c’est très, très bon ! Pour: 6 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 1h10 min Ingrédients 500 g de pommes de terre300g de tomates cerises1 oignonHuile d’oliveSelOriganDeux mozzarelle di bufala Instructions Faites chauffer votre four à 200 degrés, chaleur tournante.Épluchez les pommes de terres et coupez-les en tranches de plus ou moins 5 millimètres d’épaisseur.Mettez les tranches de pommes de terre dans un plat pour le four.Lavez et découpez les tomates cerises en deux, et ajoutez-les au plat. Découpez un oignons en lamelles pas trop fines, et ajoutez-les au plat également. Versez un généreux filet d’huile d’olive sur votre plat et mélangez tous les ingrédients à la main. L’huile doit bien recouvrir les pommes de terre, les tomates cerises et l’oignon. Ajoutez du sel et beaucoup d’origan. Mélangez à nouveau. Faites cuire les patate vastase 35 à 45 minutes au four. Après quoi, sortez le plat du four et émiettez une belle mozzarella di bufala sur votre plat. Remettez-le au four pendant 5 à 10 minutes. Sortez le plat du four, laissez refroidir quelques minutes et dressez sur chaque assiette. Buon appetito ! Direction Trapani pour des pommes de terre au four à la sicilienne. Des pommes de terre au four pas comme les autres. Qui sentent bon l’été, les tomates, l’origan. Pour être précis, cette recette s’appelle « patate vastase ». Elle vient de la région de Trapani. Et c’est d’ailleurs lors de mon séjour dans le nord-ouest de la Sicile que je l’ai découverte, et que j’ai été immédiatement conquis ! Idéale pour accompagner une grillade de viandes par exemple, ou, mieux encore, un bon poisson grillé. Bref, vous n’avez plus qu’à la refaire chez vous ! Pour la recette en vidéo, c’est par ici. Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici. Et pour mes carnets de voyage en Italie, c’est par ici.