Lasagne au radicchio, speck et scamorza

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Un autre classique des repas de fêtes en Italie, c’est la lasagne bien sûr, que l’on appelle aussi « pasticcio ». Et la lasagne, on la prépare un peu avec les ingrédients que l’on veut! Ici, je vous propose une irrésistible version de lasagne au radicchio, speck et scamorza. Mamma mia, che bontà !

Pour:  6 personnes
Préparation:   20 min
Cuisson:  

Ingrédients

  • 1 ou deux beaux radicchio (cela dépend de leur taille)
  • 1 oignon
  • 280 g de scamorza
  • 120 g de speck coupé en fine lamelles
  • 250 g de pâte à lasagne
  • 80 g de parmesan râpé
  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 800 ml de lait

Instructions

Emincez l’oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive.

Découpez le radicchio en lamelle et ajoutez-le à la sauteuse. Faites revenir pendant une dizaine de minutes en ajoutant un petit verre d’eau si nécessaire.

Préparez maintenant la béchamel : dans un poêlon, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine tout en mélangeant avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait et portez lentement à ébullition pendant une dizaine de minutes tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez un peu de noix de muscade et mélangez à nouveau.

Beurrez le fond de votre plat à lasagne et placez-y une première couche de pâte.

Ajoutez ensuite le radicchio, la scamorza découpée en petits dés, le speck, la sauce béchamel et ensuite le parmesan.

Répétez deux fois cette opération, en terminant par une généreuse couche de parmesan.

Faites cuire au four à 180° chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir un peu. Puis servez !

Buon appetito !

Un autre classique des repas de fêtes en Italie, c’est la lasagne bien sûr, que l’on appelle aussi « pasticcio ». Et la lasagne, on la prépare un peu avec les ingrédients que l’on veut! Ici, je vous propose une irrésistible version de lasagne au radicchio, speck et scamorza. Mamma mia, che bontà ! Dès la première bouchée, ce plat vous redonnera le sourire, j’en suis sûr !

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