Grissini italiens maison

Avis:

Comme toute bonne famille italienne qui se respecte, notre consommation de grissini en tout genre est assez élevée. Nous avons récemment découvert que les grissini sont très faciles à faire à la maison. C’est donc une recette de grissini italiens maison que nous vous proposons ici !

Pour:  5 personnes
Préparation:   15 min
Cuisson:   15 min

Ingrédients

  • 250 g farine (cela peut être de la farine standard mais nous avons ici utilisé de la délicieuse farine de froment d'un petit producteur et le résultat était bien meilleur. Veillez à prendre une farine de qualité)
  • 125 mml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche pour préparations salées
  • Une cuillère à café de sel
  • Une demi-cuillère à café de sucre
  • 25 ml d’huile d’olive
  • Un peu de semoule de blé dur

Instructions

Mélanger le sachet de levure avec l’eau tiède et le sucre jusqu’à la fermentation - l’apparition de petites bulles.

Pendant ce temps, verser dans un grand bol la farine, le sel et l’huile d’olive.

Ajouter ensuite lentement l’eau avec la levure, et mélanger la pâte à la fourchette.

Malaxer la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Recouvrir le plan de travail de semoule de blé dur ("semola di grano duro"- vous pouvez en trouver en supermarché de la marque De Cecco assez facilement. La semoule de blé dur donnera une texture plus rugueuse et croquante aux grissini)

Étendre ensuite la pâte sur la semoule pour former un rectangle et l’aplatir jusqu’à obtenir une épaisseur de plus ou moins 5 mm.

Découper ensuite la pâte en lamelles de plus ou moins 1 cm.

Rouler ensuite chaque lamelle comme des petits boudins.

Disposer les grissini sur une feuille de papier cuisson.

Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Plus ils seront cuits, plus ils seront croquants - mais attention à ne pas les brûler!

Comme toute bonne famille italienne qui se respecte, notre consommation de grissini en tout genre est assez élevée. Nous avons récemment découvert que les grissini sont très faciles à faire à la maison. C’est donc une recette de grissini italiens maison que nous vous proposons ici !

Vous connaissez sans doute les grissini, ou gressins en Français : des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin en Italie, que l’on déguste en général à l’heure de l’apéro. Les grissini peuvent être natures ou aromatisés. On les dégustent tels quels, avec du jambon de parme ou encore avec d’autres préparations (tapenades et autres).

Le plus de cette recette ? C’est une très chouette activité à faire en famille ! 

Prenez vos tablier donc : c’est parti pour les grissini italiens maison ! Merci à mon amie Giulia du blog italien Bambini con la Valigia pour cette belle recette ! 

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