Grissini au fromage

Avis:

Qu'est-ce qui est mieux que des grissini ? Des grissini au fromage, pardi ! Hyper simple, hyper bon, et, en prime, un irrésistible parfum dès qu'ils sortent du four !

Pour:  6 personnes
Préparation:   15 min
Cuisson:   15 min

Ingrédients

  • 250 g farine de type 00 ou T45
  • 125 mml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche pour préparations salées
  • 60 g de Maredsous tradition en bloc râpé
  • Une cuillère à café de sel
  • Une demi-cuillère à café de sucre
  • 25 ml d’huile d’olive
  • Un peu de semoule de blé dur

Instructions

Mélanger le sachet de levure avec l’eau tiède et le sucre jusqu’à la fermentation - l’apparition de petites bulles.

Pendant ce temps, verser dans un grand bol la farine, le fromage râpé, le sel et l’huile d’olive.

Ajouter ensuite lentement l’eau avec la levure, et mélanger la pâte à la fourchette. Malaxer la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Recouvrir le plan de travail de semoule de blé dur ("semola di grano duro"- vous pouvez en trouver en supermarché assez facilement. La semoule de blé dur donnera une texture plus rugueuse et croquante aux grissini).

Étendre ensuite la pâte sur la semoule pour former un rectangle et l’aplatir jusqu’à obtenir une épaisseur de plus ou moins 5 mm.

Découper ensuite la pâte en lamelles de plus ou moins 1 cm.

Rouler ensuite chaque lamelle comme des petits boudins.

Disposer les grissini sur une feuille de papier cuisson.

Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

Plus ils seront cuits, plus ils seront croquants ! (Attention toutefois de ne pas les brûler !)

Voici une recette qui risque bien de changer vos apéros à tout jamais (en bien, évidemment…!) : de délicieux grissini au fromage ! Une fois que vous en aurez gouté un, vous ne pourrez plus vous arrêter…!

Ces petites merveilles, je les ai réalisées avec du Maredsous tradition en bloc, qu’il vous suffira de râper et d’ajouter à votre préparation pour la pâte à grissini. Hyper simple, hyper bon, et, en prime, un délicieux parfum irrésistible dès que cela sort du four…🤤 Je vous ai convaincu ? Alors il ne vous reste plus qu’à faire ces grissini au fromage illico !

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Recette réalisée en partenariat avec les fromages Maredsous.