Butternut alla parmigiana

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S’il y a bien une chose pour laquelle j’aime l’automne, c’est le comfort food. Et mes amis, croyez-moi : cette recette de butternut alla parmigiana, c’est du réconfort à l’état pur !

Pour:  4 personnes
Préparation:   45 min
Cuisson:   30 min

Ingrédients

  • 600 g de butternut
  • 500 g de coulis de tomate
  • 250 g de mozzarella
  • 100 g de parmesan râpé
  • 4/5 cuillères à soupe de farine
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Instructions

Faites préchauffer votre four à 190°, chaleur tournante. 

Lavez et découpez le butternut en fine rondelles. 

Passez chaque rondelle dans la farine. 

Déposez ensuite les rondelles sur une plaque de cuisson que vous aurez préalablement badigeonné d'huile d'olive. 

Badigeonnez ensuite les rondelles de butternut et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soit bien dorées. 

Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une sauteuse, faites revenir une gousse d'ail dans un fond d'huile d'olive.

Ajoutez ensuite le coulis de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 

Une fois les rondelles de butternut cuites, c'est le moment de composer votre parmigiana ! 

Dans le fond de votre plat, répartissez deux/trois cuillères de coulis de tomates. Placez ensuite les rondelles de butternut, la mozzarella coupée en petits morceaux, et saupoudrez le tout de parmesan râpé. 

Répétez jusqu'à obtenir trois couches, pour finir de la mozzarella, un peu de coulis de tomates et du parmesan. 

Cuire au four 25 à 30 minutes à 190° jusqu'à ce que la couche du dessus soit bien dorée. 

Bon appétit ! 

S’il y a bien une chose pour laquelle j’aime l’automne, c’est le comfort food. Et mes amis, croyez-moi : cette recette de butternut alla parmigiana, c’est du réconfort à l’état pur !

Imaginez plutôt la scène : il pleut. Le soleil vient de se coucher. Vous admirez le cliquetis des gouttes d’eau sur les feuilles des arbres qui jonchent désormais le sol. Vous avez sorti votre gros pull en laine. Quelques bougies allumées dans votre salon. Soudain vous sentez un délicieux parfum venir de votre cuisine. Un doux parfum de tomates et de courges, suivi par une pointe de fromage fondu. Merveille : c’est la parmigiana au butternut que vous vous apprêtez à sortir du four, et à déguster pour vous réchauffer le corps, l’esprit et l’âme. Car oui, cette recette fait tout cela à la fois !

Vous ne me croyez pas? Essayer plutôt la recette !

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