Cari amici, je reviens avec une recette simple et généreuse, comme on les aime ! Une délicieuse zuppa toscana. Il n’y a pas qu’une recette, et, l’idée, c’est d’y mettre un peu ce qu’on veut. Mais la zuppa toscana a toujours la même caractéristique : un plat nourrissant et gourmand !
Ici, j’ai utilisé un mix de légumineuses et de céréales : pois-chiches, lentilles, épeautre, haricots rouges. Ensuite, quelques légumes : carottes, oignons, épinards. On sert avec de l’huile d’olive et une bonne tranche de pain grillé (et pourquoi pas un bon morceau de pecorino toscano ?!) et on se régale !
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