Toscane PrintempsHiver 18 mars 2024 Avis: 5/5 – (2 votes) Rigatoni à la crème de blettes Imprimer la recette Pour: 2 personnes Préparation: 05 min Cuisson: 20 min Ingrédients 2 bottes de blettes (ou des épinards, ou du chou kale)200 g de rigatoni2 cuillères généreuses de ricotta1 poignée de pignon de pinPeperoncinoSel & poivreHuile d’oliveUn peu de persil frais Instructions Lavez les blettes et ébouillantez-les quelques minutes dans une grande casserole d’eau salée. Vous utiliserez l’eau de cuisson des blettes pour vos pâtes.Egouttez les blettes et transférez-les dans un mixer avec la ricotta, les pignons de pins, sel, poivre et un généreux filet d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse.Versez votre crème de blettes dans une poêle. Ajoutez-y vos rigatoni al dente.Mélangez bien puis servez immédiatement avec du peperoncino, un filet d’huile d’olive et quelques brins de persil frais. Rigatoni à la crème de blettes : voici un plat de pâtes façon pasta verde prêt en 15 minutes top chrono. Pourquoi faire fondre 2 ou 3 filets d’anchois dans un filet d’huile d’olive dans la poêle où vous verserez votre crème de blettes pour ensuite mélanger la sauce aux pâtes. Vous pouvez également réaliser cette recette avec des épinards, du chou kale ou encore du chou toscan. Buon appetito, et pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici !