CampaniePouillesSicileToscane Primi Été 25 août 2022 Avis: 4.8/5 – (5 votes) Pâtes à lacrudaiola Imprimer la recette Les pâtes à la crudaiola. Une sauce toute simple et tellement délicieuse. Parfaite en fin d’été, quand les tomates sont bien mûres et gorgées de soleil. Pour: 2 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients 180 g de spaghetti alla chitarra Pasta Garofalo300 g de tomates bien mûres60 ml d’huile d’olive (prenez votre meilleure huile d’olive ici)2 gousses d’ailDu selDu poivre fraîchement mouluQuelques feuilles de basilic (une dizaine) Instructions Lavez les tomates, puis coupez-les en petits dés en prenant soin d’enlever les pépins.Dans un bol, versez les tomates et ajoutez l’huile d’olive et les deux gousses d’ail entières. Ajoutez les feuilles de basilic hachées grossièrement. Salez et poivrez selon votre gout.Recouvrez ensuite le bol et laissez reposer au frigo pendant au moins 1 heure. Quand vous êtes prêts pour passer à table, faites chauffer une grande casserole d’eau salée, plongez-y les pâtes et égouttez-les une fois qu’elles sont cuites, al dente, bien entendu…!Mélangez directement les pâtes avec les tomates à peine sorties du frigo.Dressez avec quelques feuilles de basilic supplémentaires sur chaque assiette.Dégustez immédiatement et… régalez-vous ! 😃🍝☀️ Vous l’aurez compris : pour les pâtes à la crudaiola, la qualité des ingrédients prime…! des tomates bien mûres et gorgées de soleil, du basilic frais, de l’ail, votre meilleure huile d’olive et, bien entendu, des pâtes de Gragnano IGP Pasta Garofalo, avec qui j’ai le plaisir de collaborer pour cette recette. Garofalo, ce sont des pâtes à la semoule de blé dur de qualité supérieure, et un site de production historique à Gragnano, sur les pentes du Golfe de Naples. Alors, je vous ai mis l’eau à la bouche ? N’attendez plus pour refaire cette recette à la maison ! 😃 Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici ! *Publicité – recette réalisée en collaboration avec Pasta Garofalo*