5/5 – (1 vote)

Mousse de mascarpone, crumble de cantucci

Une mousse de mascarpone ici agrémentée de pommes et poires, mais vous pouvez facilement réaliser ce dessert toute l’année avec les fruits que vous voulez !

Pour:  6 personnes
Préparation:   20 min
Cuisson:  

Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 70 g de sucre de canne
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • le jus d’un citron
  • thym citronné
  • des cantucci (ou autres biscuits de votre choix)

Instructions

Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige.

Dans un autre bol (préférablement à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot pâtissier), mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’une mousse.

Ajoutez ensuite petit à petit le mascarpone tout en continuant à mélanger.

Quand vous avez obtenu une crème bien onctueuse, incorporer les blancs montés en neige.

Découpez les pommes et les poires en petits dés. Puis, mélangez-les avec le jus d’un citron.

Émiettez les cantucci (ici au chocolat noir) et mettez-en une couche dans le fond de chaque verre.

Par-dessus, versez la crème de mascarpone. Faites reposer au frigo 1h.

Ressortez vos verrines du frigo.

Terminez le dressage avec les dés de pommes et de poires et quelques feuilles de thym citronné.

Aujourd’hui, je vous propose un dessert très frais et léger, hyper facile à réaliser et qui s’adapte à toutes les saisons.

On reprend la mousse de mascarpone du tiramisù pour la déguster avec un crumble de cantucci (ou biscuits de votre choix) et quelques fruits de saison qui ont mariné dans du jus de citron et du thym citronné.

Imaginez ce dessert avec des framboises, des abricots, des pêches, des figues… bref, il y a de quoi faire et, vous verrez, c’est sacrément bon !

Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.