Glace au chocolat et sorbet à la fraise

Avis:

Levez la main si vous aussi vous avez envie d’une bonne glace dès que le soleil pointe le bout de son nez…! Pas de glace dans le congélateur ? Savez-vous que faire de la glace soi-même c’est très facile en fait ? Je vous explique tout cela dans cette recette !

Pour:  6 personnes
Préparation:   20 min
Cuisson:   1 h

Ingrédients

  • Pour la glace au chocolat :
  • 250 g de crème fraîche
  • 150 g de lait
  • 150 g de chocolat, noir de préférence
  • 100 g de sucre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • Pour le sorbet au fraise :
  • 500 g de fraises
  • 25 cl d'eau
  • Le jus d'un demi citron
  • 80 g de sucre de canne

Instructions

Pour la glace au chocolat :

Dans un poêlon, faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait et la crème fraîche.

Dans un plat, monter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Verser les oeufs montés dans la crème au chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir un coulis homogène.

Faire reposer le mélange au moins 2 heures au frigo.

Sortir le mélange du frigo et le verser dans votre sorbetière. Si vous utiliser la sorbetière KitchenAid, activer le robot pâtissier sur la vitesse 1 pendant 20 minutes.

Bonne dégustation !

Pour le sorbet aux fraises :

Laver et découper les fraises en petits quartiers. En réserver quelques-unes pour plus tard.

Dans un mixeur, mettre les fraises, le jus de citron, l'eau et le sucre de canne.

Mixer le tout et ajouter ensuite au coulis les fraises que vous avez mises de côté. Cela vous permettra d'avoir des petits morceaux de fraises dans votre sorbet.

Activer votre robot KitchenAid avec la sorbetière sur la vitesse 1.

Verser doucement le coulis de fraises.

Laisser tourner au moins pendant 30 à 40 min.

Voilà, c'est prêt pour la dégustation !

Levez la main si vous aussi vous avez envie d’une bonne glace dès que le soleil pointe le bout de son nez…! Pas de glace dans le congélateur ? Savez-vous que faire de la glace soi-même c’est très facile en fait ? Du coup, je vous donne ici non pas une mais deux recettes de glace : glace au chocolat et sorbet à la fraise. Deux parfums qui raviront les petits comme les grands !

Pour réaliser ces glaces, nous utiliserons l’accessoire sorbetière du robot pâtissier KitchenAid. Très facile à utiliser, il permet de faire des glaces et des sorbets parfaits. Cerise sur le gâteau, voilà encore une très belle activité à faire en famille…! Voici donc sans plus attendre les recettes.

glace au chocolat