Toscane Dolci PrintempsHiver 28 mars 2023 Avis: 4/5 – (3 votes) Galettes aux oranges et à la ricotta Imprimer la recette Au petit déjeuner ou comme dessert, ces délicieuses galettes aux oranges farcies à la ricotta, agrémentées de Fiordifrutta agrumes & gingembre et de pistache concassées… Che bontà ! Pour: 4 à 5 Préparation: 45 min Cuisson: 30 min Ingrédients 100 g de farine 00 ou T45100 g de farine intégrale 80 g de beurre découpé en petits dés60 ml d’eauUne pincée de sel1 cuillère à café de sucre de canne150 g de ricotta (bien égoutée)4 à 5 cuillères à café de Fiordifrutta agrumes & gingembre3 oranges1 jaune d’oeufPistaches concassées Instructions Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez les farines, le sucre, le sel, le beurre. Ecrasez avec le bout des doigts puis mélangez avec le robot en ajoutant petit à petit l’eau.Une fois la pâte homogène obtenue, emballé-là dans du papier célophane et faites-là reposer au frigo pendant 30 min.Préparez entre-temps la garniture des galettes : prenez la ricotta et mélangez-là avec 4 à 5 cuillères à café de Fiordifrutta agrumes et gingembre.Epluchez les oranges puis découpez-les en rondelles.Sortez la pâte du frigo et divisez-là en trois. Applatissez chaque petite boule avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque pas trop fin.Au centre, placez un peu de farce à la ricotta & Fiordifrutta.Par dessus, placez les tranches d’oranges et replier la pâte restante pour former la galette.Badigeonnez les bords de chaque tartelette avec un jaune d’oeuf au pinceau.Faites cuire au four à 180° pendant 25 à 30 minutes.Décorez avec un peu de pistaches concassées et servez immédiatement !Buon appetito ! 😃 Pour cette délicieuse recette de galettes aux oranges et à la ricotta, j’ai le plaisir de collaborer avec les très bons fruits à tartiner Fiordifrutta de Rigoni di Asiago. Chez La Tavola di Gaël, nous sommes fans des produits Rigoni di Asiago, et en particulier de la gamme Fiordifrutta que toute la famille consomme au quotidien. Ce que j’aime dans les fruits à tartiner Fiordifrutta : il n’y a pas de sucre ajouté, et les fruits sont préparés à très basses températures pour préserver leurs propriétés bénéfiques mais également leur goût ! Pour cette recette, j’ai utilisé la Fiordifrutta Agrumes & Gingembre qui, mélangée à la ricotta, apporte un peu de pep’s à la farce des galettes. Pour voir la recette des galettes aux oranges et à la ricotta en vidéo, rendez-vous sur Instagram. Et pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici ! Recette réalisée en collaboration avec Rigoni di Asiago. #ADV