Galette aux fraises et au thym

Je suis fier de vous présenter aujourd’hui un dessert frais et printanier à souhait. J’en suis fier car je ne prépare pas souvent de pâtisserie ou de desserts. Et donc quand ils sont réussis, je suis particulièrement content de mon travail en cuisine…!

Pour: 6 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Ingrédients

Pour la pâte :
250 g de farine pour pâtisserie
60 g de zusto (ou de sucre de canne)
1 pincée de sel
100 g de beurre
Du thym citronné frais (ou du thym nature frais)
1 oeuf
Pour le filling :
600 g de fraises
40 g de zusto (ou de sucre – à réduire peut-être de 10 g si vos fraises sont bien sucrées)
2 cuillère à soupe de maïzena
Arôme de vanille
Quelques brins de thym citronné pour servir (si vous n’en avez pas, du thym frais convient parfaitement)

Instructions

Pour préparer la pâte de la galette, il suffira de verser tous les ingrédients (la farine, le zusto, le sel, le beurre et le thym) dans le bol de votre robot pâtissier et de tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Découper les fraises en fines rondelles et les mélanger ensuite dans un saladier avec le zusto, les deux cuillères de maïzena et l’arôme de vanille.

Aplatir la pâte en forme de rond jusqu’à obtenir une épaisseur de 4-5 mm. Placer la pâte dans un moule à tarte recouvert d’une feuille de papier cuisson. Verser au centre les fraises, et refermer la les bords de la pâte qui débordent.

Battre l’oeuf entier et badigeonner les bords de la galette.

Cuire au four à 180 degrés pendant plus ou moins 40 min.

Servir avec quelques brins de thym citronné et, pourquoi pas, pour encore plus de gourmandise, une bonne boule de glace à la vanille?

Un dessert classique, me direz vous. Mais le thym y ajoute vraiment une touche fraîche et surprenante !

J’ai préparé cette recette pour la fête des mères et je peux vous dire qu’elle a remporter un grand succès…! Vous pouvez donc maintenant en prendre note et, pourquoi pas, la préparer pour la fêtes de pères et célébrer tous les papas gourmands comme il se doit !

Le petit plus intéressant pour cette recette est que je l’ai préparée avec Zusto. Zusto, c’est un substitut de sucre 100% belge fait à partir d’édulcorants naturels, et qui contient 4 fois moins de calories que le sucre. L’ingrédients parfait pour se faire plaisir de façon un peu plus saine – même si, comme avec toute bonne chose en cuisine, l’équilibre et la modération reste de mise…! 🙂

Voici donc sans plus attendre la recette la galette aux fraises et au thym.