Vénétie Primi Printemps 27 mars 2021 Avis: 5/5 – (2 votes) Frittata aux herbes des champs Imprimer la recette Voici une recette toute simple de Pâques : une délicieuse frittata aux herbes des champs. En Italie, comme dans de nombreux autres pays, les oeufs font partie intégrante des menus de Pâques et « Pasquetta », le lundi de Pâque, jour durant lequel la tradition est de se retrouver en famille ou entre amis pour un pique-nique. Pour: 5 personnes Préparation: 05 min Cuisson: 30 min Ingrédients 6 oeufs40 g de parmesan râpé1 mozzarella coupée en petits dés2 petits verres de lait60 g de pourpier30 g de cerfeuil30 g de persil plat Un peu de poivre Instructions Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le parmesan. Ajouter ensuite la mozzarella coupée en petits dés. Coupez grossièrement le pourpier, le cerfeuil et le persil plat, et ajoutez-les aux oeufs. Poivrez. Recouvrez un moule à quiche d’une feuille de papier cuisson.Versez-y la préparation pour l’omelette.Faites cuire au four à 180° pendant 25 à 30 min. Dégustez chaud, tiède ou froid ! Voici une recette toute simple de Pâques : une délicieuse frittata aux herbes des champs. En Italie, comme dans de nombreux autres pays, les oeufs font partie intégrante des menus de Pâques et « Pasquetta », le lundi de Pâque, jour durant lequel la tradition est de se retrouver en famille ou entre amis pour un pique-nique. La frittata aux herbes des champs que je vous propose est donc une recette typique d’un lundi de Pâques passée en plein air, et peut être mangée chaude, ou froide. J’ai utilisé du pourpier, du cerfeuil et du persil plat mais du cresson pourrait tout aussi bien aller par exemple. L’idée est vraiment d’utiliser ce que vous avez sous la main. Pour d’autres recettes italiennes, c’est par ici.