Que serait le carnaval sans sa dose de sucreries frites ?! Cari amici, je vous présente les beignets italiens par excellence : les chiacchiere !
On en mange littéralement partout en Italie au carnaval, et les chiacchiere adopteront un nom différent selon la région : Frappe à Roma , Bugie (qui veut dire « mensonges » au Piémont ou en Ligurie, Crostoli ou Galani dans le Veneto, et en Toscane on les appelle Cenci. Comme vous vous en doutez, il existe du coup mille et une façons de les faire. Je vous donne ici une recette assez commune – mais une chose est sûre : une fois qu’on en goûte une, on mange tout le plat illico !
Sans plus attendre, la recette de ces délicieux beignets italiens, les chiacchiere !
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