La caponata est une recette estivale, un accompagnement que l’on déguste à température ambiante ou froid. Elle accompagne à merveille un beau morceau de thon par exemple, ou se déguste tout simplement avec du pain grillé. Aubergines frites, tomates, oignons, olives, pignons, câpres et basilic : voici les ingrédients de la version que je vous propose aujourd’hui. Mamma mia, che bontà !
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