Émilie-Romagne À tableÀ voir, À faire 20 octobre 2026 Automne en Émilie-Romagne : fêtes gastronomiques et adresses incontournables L’automne est peut-être la plus belle saison pour découvrir l’Émilie-Romagne. Car la fin de l’été ne sonne pas la fin des découvertes gastronomiques dans cette région connue dans le monde entier pour ses produits d’exceptions. Bien au contraire : l’automne marque, entre autres, les vendanges, l’arrivée des cèpes, truffes et autres champignons tant convoités. Et qui dit arrivée de nouveaux produits de saisons en Italie, dit « sagra » et fêtes gastronomiques. D’innombrables occasions de découvrir les excellences locales, mais aussi l’artisanat et la culture. L’automne, c’est aussi la saison parfaite pour se balader tranquillement dans des villes au charme indéniable comme Piacenza, par exemple. Et c’est justement en ce début d’automne que j’ai découvert une partie d’Émilie-Romagne hors des sentiers battus avec Visit Emilia – l’Émilie, donc, qui s’étend sur les provinces de Reggio Emilia, Parme et Piacenza. Au delà des villes, je me suis rendu sur les Apennins et les collines qui forment se territoire et qui, je pense, sont encore trop peu connues. J’y ai découvert un coin d’Italie authentique, qui regorge de trésors culturels, historiques et surtout, gastronomiques. Un coin d’Italie où le tourisme lent n’est pas juste un slogan aussi, mais une véritable philosophie. Visit Emilia a en effet récemment obtenu la certification GSTC (l’accronyme pour Global Sustainable Tourism Council), qui récompense cette destination pour ses efforts vers un tourisme durable qui a des effets positifis sur les secteurs socio-économiques, culturels et environnementaux. Bref, un coin d’Italie qui incarne le slow travel comme je l’aime, à la perfection. Fêtes gastronomiques incontournables et adresses gourmandes pour se régaler : voici donc mon carnet d’adresse pour découvrir l’Émilie-Romagne, et surtout l’Émilie, de façon très gourmande en automne ! Automne en Émilie-Romagne : où dormir Comme vous allez le voir, mes pérégrinations m’ont menées dans les provinces de Parme et Piacenza. J’ai donc choisi cette dernière comme base. J’ai eu l’occasion de séjourner au Roma248 Apt., charmant petit appartement, qui était vraiment parfait – chouette déco, chambre confortable et position centrale. Lors de mes recherches, d’autres logements avaient attirés mon attention. Je vous les liste ci-dessous : Domus San Martino Guesthouse : déco sympa pour cette guesthouse dans le centre historique toujours. Il Cortiletto : petit appartement avec place de parking privée – un plus si vous voyagez en voiture. Dimora Pia : toujours dans le centre historique, avec une chouette déco pop. La Fiera del Fungo Porcino di Borgotaro IGP pour les amoureux de cèpes Le premier arrêt de ce voyage gastronomique nous amène à Borgo Val di Taro, charmant village sur les Apennins en province de Parme. À Borgo Val di Taro, chaque automne est synonyme de fête, avec l’arrivée du Fungo Porcino di Borgotaro IGP, le cèpe de Borgotaro. Un cèpe aux arômes et au goût inimitable (on sent le poivre, la châtaigne et ces aromes intenses de champignon), à tel point que le champignon est le seul à avoir obtenu le label IGP en Europe. Et pour célébrer l’arrivée de ce champignon, quoi de mieux que d’organiser une grande fête : la Fiera del Fungo di Borgotaro IGP, qui se tient, depuis plus d’un demi-siècle, le troisième et quatrième weekend de septembre. Vous n’imaginez pas le parfum de cèpe qui embaume les rues du centre historique de Borgo Val di Taro, et qui vous mettra immédiatement l’eau à la bouche ! Ce que j’adore avec ce genre de manifestations, c’est qu’elles sont aussi l’occasion de se réunir et de faire communauté. En plus des nombreux stands gastronomiques, il y a une myriade d’activités pour les petits, comme les grands (artisanats, exposition mycologique, balade en forêt avec guides environnementaux, etc.). Et puis, bien évidemment, milles et une façons de découvrir et de déguster le cèpe de Borgotaro. Parmi les stands, je vous conseille vivement de rendre visite à Borgolab, qui vend et confectionne toute une série de produits à base du cèpe de Borgotaro IGP : sottolio, crème, sauce et frais, bien entendu. À quelques minutes du village, ne manquez pas une visite en centre de récolte de Borgolab, ouvert au public pour l’occasion. Si vous avez de la chance, vous y croiserez un cueilleur certifié apporter son butin, qui sera ensuite évalué par un expert mycologue. Et c’est là, la véritable beauté de ce cèpe : il s’agit vraiment d’un travail d’équipe, du cueilleur individuel aux producteurs qui transforment ensuite ce délicieux produits. Pour ce qui est des stands gastronomiques, sachez qu’en dehors de la zone streetfood, les restaurants et trattorie de Borgo Val di Taro propose, durant la fête, un menu spécial à base du cèpe de Borgotaro. Parmi mes coups de coeur : les cèpes frits (incroyablement bons !) de chez Bersè, et TOUT ce que j’ai eu l’occasion de goûter au Muu Bar Ristorante Macelleria : les tagliatelle aux cèpes, le crostone aux cèpes et l’excellente tagliata aux cèpes, également. Pour les amateurs de bières, mention spéciale pour le brasseur local Turris Birra et leur bière à la châtaigne. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à suivre le compte de la Fiera sur Instagram, ou d’aller sur leur site web. Le Val Tidone Wine Fest pour les amateurs de vins Direction les collines de Piacenza, pour parcourir des paysages qui n’ont rien à envier aux célèbres Langhe du Piémont, ou encore aux collines toscanes. Nous sommes ici dans le Val Tidone, où, chaque septembre, se déroule un festival itinérant qui met à l’honneur les vins du terroir local : le Val Tidone Wine Fest. Car oui, ici aussi, sur les collines de Piacenza, on produit de l’excellent vin. Malvasia, mais aussi Ortrugo (cépage local) et le Gutturnio, vin rouge en version tranquille ou pétillante, et vin emblématique du Val Tidone. Pendant quatre weekend, vous aurez l’occasion de rencontrer des producteurs, déguster leur vins mais aussi, de découvrir les spécialités de la cuisine locale. Lors de ma visite, je me suis rendu à Trevozzo, où, dans un cadre superbe, j’ai rencontré Corrado de l’azienda vinicola La Torretta, qui m’a éduqué sur les vins locaux. Sans oublier une petite dégustation de ses vins, bien entendu. Côté spécialités locales, j’ai découvert le très gourmand batarò – une pâte de pain levée, cuite au feu de bois et farcie avec du « Zola » (diminutif familier de Gorgonzola) et Pancetta Piacentina AOP. Côté pâte, on part sur des tagliolini à la truffe de Pecorara (aussi connue sous le nom de « Nero di Pecorara »), autre produit d’excellence du Val Tidone. La Torretta La Torretta La Torretta Val Tidone Wine Fest Val Tidone Wine Fest Tagliolini truffe de Pecorara Une balade gourmande à Piacenza pour les amoureux de bonne cuisine Si vous aimez la cuisine italienne et que vous n’êtes jamais allés à Piacenza, vous faites une grosse erreur ! Tout d’abord, parce que la province est la seule en Italie à avoir trois AOP pour la charcuterie : la Coppa Piacentina, la Pancetta Piacentina et le Salame Piacentino AOP. Ensuite, parce que cette ville au nord-est de l’Émilie-Romagne renferme bons nombres de trésors gastronomiques. Piacenza est le genre de ville que l’on visite en mode slow, sans programme. On flâne dans les rues de son centre historique et on rentre dans ses très belles églises (Piazza Cavalli et son palais gothique, le Duomo, la basilique Santa Maria di Campagna ou encore l’église de San Sisto), et on s’arrête pour des pauses gourmandes dans des adresses d’exceptions. L’une de mes plus belles découvertes : la Pasticceria Falicetto, où la famille Scaglia régale ses clients depuis 1985 avec des spécialités locales et des créations insolites. La Pasticceria Falicetto fait partie de ces adresses pépites qui mêlent passion, savoir-faire et gourmandise. Ici, c’est une affaire de famille : Aldo, le papa, chef-pâtissier et maître chocolatier ; Grazia, la maman, passionnée de thé ; et enfin, Allegra, passionnée de café. Vous l’avez donc compris : en plus d’excellentes pâtisseries, vous trouverez ici un choix de thé et de café assez exceptionnel. Mais ce n’est pas tout ! La Pasticceria Falicetto est connue pour quelques créations assez étonnantes, et d’autres qui ont remporté de prestigieuses récompenses. Commençons avec le DiPC, une succulente praline avec du chocolat et… de la Pancetta Piacentina croquante…! Un mariage des plus inattendus, qui fonctionne pourtant à merveille, je vous le promets. Autre petit bijou chez Falicetto : le « Sgranfgnon », un boero – praline typique italienne à la cerises et la liqueur – réalisé ici avec la cerise très prisée de Villanova. Elle est ici proposée entière : infusée dans une liqueur d’abord, et enrobée de chocolat noir ensuite. On la déguste donc comme si on mangeait une cerise, avec un peu – beaucoup – de gourmandise en plus ! Le Sgranfgnon a séduit tellement de monde que le chocolat a même remporté à plusieurs reprises le titre de Meilleur Boero du Monde aux International Chocolate Awards. Excusez du peu ! Bref, une adresse à ne manquer sous aucun prétexte. Piacenza Piacenza Piacenza Piacenza Avec Allegra Pasticceria Falicetto Sgranfgnon Praline chocolat-pancetta Buslanein Pour découvrir la cuisine locale, je vous donne trois autres adresses : Trattoria La Pireina : trattoria historique de Piacenza, qui a ouvert ses portes en 1907. Tout ce que j’aime : le restaurant dans son jus, avec les bardage en bois qui recouvrent les murs. Ici, on vient pour la cuisine locale, paysanne, copieuse et généreuse. Charcuteries locales servies avec le gnocco fritto, anolini in brodo ou encore pisarei e faso (gnocchi de pain avec une sauce aux haricots). La viande, rôtie ou façon bollito, est excellente également. Adresse : Via Borghetto, 137, 29121 Piacenza Osteria d’Una Volta : autre petite osteria proposant une cuisine locale parfaitement exécutée. Ici, on goûte aussi aux spécialités à base de viande de cheval, typique de la zone. Gestion familiale et service très sympatique ! Adresse : Via S. Giovanni, 36, 29121 Piacenza La Muntà : située sur la « Munta di Ratt », littéralement, le mont des rats. Ici, on est sur des escaliers dans un quartier autrefois populaire, pour ce genre d’endroit où l’on viendrait manger tous les soirs. On y croise touristes, curieux et habitués. Les plats sont simples et généreux (je repense à ma superbe assiette de gnocchi au ragù de chevreuil et j’en salive encore). Une autre superbe adresse, bottega storica, qui plus est, pour découvrir la cuisine locale. Adresse : Via Mazzini, 72 – 29121 Piacenza Nous arrivons à la fin de cet article sur l’Émilie-Romagne en automne, ses fêtes gastronomiques et ses adresses gourmandes…! Pour d’autres articles sur cette belle région d’Italie, c’est par ici. Pour d’autres escapades italiennes, c’est par ici. Cet article a été réalisé dans le cadre d’une collaboration commerciale rémunérée avec Visit Emilia. Mes opinions restent toutefois indépendantes.