Quisuis-je? Benvenuti sur La Tavola di Gaël ! Moi, c’est Gaël. Belge d’origine italienne. Papa de trois p’tits bouts. Amoureux de l’Italie au point de faire mes valises et de partir m’y installer avec toute la famille sur une jolie colline en Toscane, au sud de Florence. Ma mission avec ce blog ? Vous faire (re)découvrir une Italie généreuse, authentique, hors des sentiers battus. À travers des recettes typiques et de saison, des carnets de voyage, et des visites de producteurs passionnés. Cette passion pour l’Italie, son terroir et sa cuisine, elle me coule dans les veines. Le fait d’avoir passé des heures et des heures en cuisine avec ma nonna à préparer du “ragù” et à rouler des petites boulettes au parmesan pour son minestrone à la tomate doit certainement y être pour quelque chose…! Aujourd’hui encore, l’odeur d’un ragù qui mijote sagement sur le feu me fait instantanément saliver à n’importe quelle heure de la journée. Après 15 ans en entreprise, j’ai décidé de faire de cette passion mon métier : raconter cette Italie que j’aime tant. Et cette cuisine italienne de tradition. Celle de nos grands-mères, qui se passe de génération en génération. Une cuisine italienne bienveillante, honnête et généreuse. Qui n’a pas besoin d’artifices pour plaire. Vous partager tout cela, en vous invitant à ma table. La tavola. Ce lieu de partage, de vie, de convivialité. La table où nous partageons des repas inoubliables avec ceux que nous aimons. La table où nous invitons un ami à prendre un café. La table où nous aidons nos enfants à faire leurs devoirs. La table, cet élément central dans nos foyers. Imaginez… …de pouvoir toujours trouver la petite pépite. …de ne plus tomber sur des attrapes-touristes. …de découvrir des plats et des produits typiques excellents. …de vous émerveiller devant des paysages authentiques. …de vous réjouir de l’hospitalité généreuse et bienveillante de vos hôtes. En suivant mes conseils et mes carnets d’adresses en Italie, je vous garantis que c’est exactement ce que vous trouverez. Encore et encore. Ici, pas de “tour de Sicile en une semaine” ou de “manger la meilleure pizza à Milan”. Je vous propose d’aller plus en profondeur. De voyager en Italie et de goûter à la cuisine italienne en mode “slow”, pour en apprécier toutes les richesses et les nuances. Je vous invite donc à découvrir toute ma panoplie de recettes italiennes qui se trouvent sur ce blog. Vous allez vite comprendre que j’ai une obsession avec les pâtes – aliment sans lequel je ne pourrais pas survivre…! Je vous invite aussi à découvrir mes nombreux carnets de voyages – mes escapades italiennes – pour découvrir l’Italie autrement. Et si, après tout ça, vous en voulez encore, je vous invite à vous inscrire à ma newsletter, La Dispensa (“Garde-manger” en Italien). Dans cette newsletter, je partage d’autres trésors : recettes exclusives, food guides détaillés, curiosités culinaires et spécialités à ne pas manquer. Et – surtout ! – de nombreux bons plans et réductions pour des logements et des expériences en Italie, ou encore pour vous procurer de succulents produits chez des producteurs que j’adore. Tout ça, rien que pour vous…! Grazie mille pour votre visite ! Et sur ce, je vous dis : A presto ! 👋🏼 Gaël Une question?Contactez-moi Des questions sur le blog, une recette ou une destination en Italie ?N’hésitez pas à prendre contact ! Contact