Quisuis-je? Benvenuti sur La Tavola di Gaël ! Moi, c’est Gaël. Belge d’origine italienne. Papa de trois p’tits bouts. Amoureux de l’Italie au point de faire mes valises et de partir m’y installer avec toute la famille sur une jolie colline en Toscane, au sud de Florence. Ma mission avec ce blog ? Vous faire (re)découvrir une Italie généreuse, authentique, hors des sentiers battus. À travers des recettes typiques et de saison, des carnets de voyage, et des rencontres avec des producteurs passionnés. Aller au delà du Spritz et de la carbonara, pour explorer la gastronomie de chaque région d’Italie, dans toutes ses richesses et toutes ses nuances. Partir des recettes et des produits locaux pour comprendre une culture, une façon de vivre, une tradition. Cette passion pour l’Italie, son terroir et sa cuisine, elle me coule dans les veines. Le fait d’avoir passé des heures et des heures en cuisine avec ma nonna à préparer du “ragù” et à rouler des petites boulettes au parmesan pour son minestrone à la tomate doit certainement y être pour quelque chose. Aujourd’hui encore, l’odeur d’un ragù qui mijote sagement sur le feu me fait instantanément saliver à n’importe quelle heure de la journée. Après 15 ans en entreprise, j’ai décidé de faire de cette passion mon métier : raconter cette Italie que j’aime tant. Et cette cuisine italienne de tradition. Celle de nos grands-mères. Cette cuisine qui se passe de génération en génération. Une cuisine italienne bienveillante, honnête et généreuse. Qui n’a pas besoin d’artifices pour plaire. Vous partager tout cela, en vous invitant à ma table. La tavola. Ce lieu de partage, de vie, de convivialité. La table où nous partageons des repas inoubliables avec ceux que nous aimons. La table où nous invitons un ami à prendre un café. La table où nous aidons nos enfants à faire leurs devoirs. La table, cet élément central dans nos foyers. Je vous invite donc à découvrir toute ma panoplie de recettes italiennes qui se trouvent sur ce blog. Elles sont classées par région, par saison et par section d’un menu italien : antipasto, primo, secondo, contorno e dolce – plus quelques sections bonus. Vous allez vite comprendre que j’ai une obsession avec les pâtes – aliment sans lequel je ne pourrais pas survivre…! Je vous invite aussi à découvrir mes nombreux carnets de voyages en Italie – mes « escapades italiennes », comme je les appelle – pour découvrir l’Italie autrement. Et si, après tout ça, vous en voulez encore, je vous invite à vous inscrire à ma newsletter, La Dispensa (“Garde-manger” en Italien). Dans cette newsletter, je partage d’autres trésors : recettes exclusives, food-guides détaillés, curiosités culinaires et spécialités à ne pas manquer. Et – surtout ! – de nombreux bons plans et réductions pour des logements et des expériences en Italie, ou encore pour vous procurer de succulents produits chez des producteurs que j’adore. Tout ça, rien que pour vous…! Des cours de cuisine en Toscane, et des voyages de groupe en Italie Si j’adore vous raconter toutes mes aventures culinaires en Italie ici et sur les réseaux, ce que j’adore encore plus, c’est créer du lien, dans le monde réel. C’est donc tout naturellement que La Tavola di Gaël, ce sont aussi des cours de cuisine, chez moi, en Toscane. Je vous ouvre les portes de ma cuisine, sur une jolie colline au sud de Florence, pour partager un moment gourmand, découvrir des recettes de Toscane et les histoires qui se cachent derrière, que nous préparons avec les meilleurs produits locaux et de saison. Mais ce n’est pas tout ! Pour vous permettre de découvrir l’Italie à ma façon et vous faire vivre des rencontres et des expériences inoubliables, j’organise plusieurs fois par an des Escapades Gourmandes, pour des petits groupes d’amoureux d’Italie et de cuisine italienne. Les dates et programmes sont communiqués en priorité sur ma newsletter La Dispensa. N’hésitez donc pas à vous inscrire pour être tenus au courant des prochains voyages ! Merci de m’avoir lu jusqu’ici. Que ce soit à travers une recette, une adresse, un carnet de voyage, un cours de cuisine ou un voyage en Italie, j’espère pouvoir créer en vous cet émerveillement, cette curiosité et cette gourmandise qui rendent la vie beaucoup plus savoureuse. Grazie mille pour votre visite ! Et sur ce, je vous dis : A presto ! 👋🏼 Gaël Une question?Contactez-moi Des questions sur le blog, une recette ou une destination en Italie ?N’hésitez pas à prendre contact ! Contact