Hopopop: la glace bio 100% fruits que vous allez manger tout l’été

Ça y’est, c’est l’été ! Et pour fêter l’arrivée de cette belle saison, quoi de mieux que de vous parler de Hopopop, des glaces sur bâtonnets 100% belges et bio, avec des fruits frais comme seuls et uniques ingrédients ?

C’est le hasard (ou mon utilisation excessive d’Instagram, vous choisissez) qui m’a fait tomber sur Hopopop. Le nom m’intrigue, la description – glaces zéro crasse et 100% fruits bio – me conquis. Quelques messages plus tard, et Julie, une des têtes pensantes du projet, me propose de se retrouver à la Flobette pour en savoir plus sur ce chouette projet. (Pour les curieux, La Flobette est une petite brasserie artisanale qui se trouve au cœur de la magnifique réserve naturelle de Furfooz non loin de Dinant. Cet endroit magnifique, parfait pour une chouette journée en famille en plein air, mérite un article à part entière – ce qui ne saurait tarder.)

Bye Bye London, Hello Belgium

C’est donc à la Flobette que nous rencontrons Julie et Pascal. Un couple que, à première vue, rien ne destinait un jour à faire de la glace artisanale et bio. Au départ, Julie et Pascal avaient une histoire bien différente : il y a plus de 10 ans, ils ont quitté la Belgique pour Londres. Julie travaillait dans le marketing digital, et Pascal dans les effets spéciaux pour le cinéma. Tout allait bien, jusqu’au Brexit, qui vient remettre pas mal de choses en question pour le couple. Ils décident alors de revenir en Belgique et de se donner le temps de penser à une reconversion : pour Pascal, ce serait la réalité virtuelle, et pour Julie, l’écriture théâtrale.

C’était sans compter sur un voyage à Lisbonne. Pendant leur séjour, Pascal goûte un sorbet citron-basilique. Et là, c’est un peu comme une révélation : il se dit que lui aussi, il veut faire des glaces. Julie le suit. 🙂

C’est alors que commence la recherche de ce que nos deux comparses souhaitent créer. Ils ne veulent pas faire de la glace traditionnelle, mais quelque chose de plus simple. Il y a une volonté chez Julie et Pascal de revenir au goût des aliments. Ça sera donc des fruits, ça sera naturel et aussi sur bâtonnet. Ils redécouvrent les « paletas », des glaces typiques du Mexique à base de fruits et sur bâtonnets justement ! Les tests de recettes peuvent commencer !

Après de nombreux tests, quelques formations en ligne et de salon du Gelato à Rimini (les Italiens savent de quoi ils parlent niveau glace) et en mars 2018 Julie et Pascale sont fin prêts à se lancer. Le projet est donc tout jeune, et je me sens privilégié d’avoir pu goûter les glaces Hopopop déjà en vente à la Flobette.

Une explosion de saveurs pour les papilles

Le plus important : c’est jugé et approuvé à 1000% par toute la p’tite famille – même Adele, qui ne pouvait plus s’arrêter de léchouiller sa petite glace. Autre élément essentiel : les glaces sont sans colorants, arômes et additifs artificiels.  Juste un tout petit peu de sirop d’agave. ET pas d’allergènes non plus, donc, tout le monde peut en manger ! Niveau goût, vous en retrouverez principalement quatre : fraise, banane-framboise, ananas et mangue. MAIS, si vous avez la chance de tomber Hopopop lors d’un des nombreux festivals où ils seront présents cet été, vous aurez d’autres goûts exclusifs – c’est pas beau ça ?

La dernière chose à savoir sur ces glaces : pourquoi le nom Hopopop ? Hopopop, ça veut dire « allez, on y va », et c’est exactement ce que ça veut dire pour Julie et Pascal. « Pour nous, cela signifie aller de l’avant, se lancer, prendre des risques pour porter un projet qui nous tient vraiment à cœur ». Et nous sommes honorés d’avoir pu les rencontrer au début de ce beau projet. Pour les impatients, les glaces Hopopop seront bientôt disponibles dans plusieurs points de vente y compris à Bruxelles. Et pour les très impatients, Hopopop sera présent ce weekend pour souffler la première bougie du Magasin Général à Ixelles avec une dégustation de leurs glaces.

Cet été, nos deux comparses seront également présents :

• le 6 juillet au Petit Marché de la Gare de Ciney
  le 21 juillet pour fêter la Belgique à Ransart (plus d’infos à venir)
  du 3 au 5 août à ESPERANZAH! World Music Festival
• les 18 et 19 août au 45e Festival International des Arts de la Rue de Chassepierre

Surtout, suivez Hopopop sur Facebook et Instagram pour être les premiers à savoir quand leurs délicieuses glaces seront dispos près de chez vous !