Vénétie À voir, À faireÀ tableLogements 21 octobre 2022 Visiter Asolo et Monte Grappa : un weekend de l’autre côté des collines du Prosecco Après une première découverte des splendides collines du Prosecco du côté de Valdobbiadene et Conegliano au printemps en partenariat avec Visit Prosecco Hills, nous sommes revenus un beau weekend d’automne pour découvrir la partie plus au nord de cette zone de production historique du Prosecco, pour visiter Asolo et la zone du Monte Grappa. Un weekend en amoureux, sous le signe de la gastronomie et de la culture. Hors du temps, dans des endroits vraiment magnifiques…! Comme quoi, ce coin moins connu des touristes est rempli de trésors… que nous allons tout de suite partager avec vous avec notre itinéraire pour un weekend parfait à la découverte des Colli Asolani – les collines d’Asolo – et de Monte Grappa. Vendredi : Canova, relax à l’Hôtel San Giacomo, et dîner 15h : visite à la Gypsothèque d’Antonio Canova Commencer le weekend un peu plus tôt, et arriver en début d’après-midi dans un lieu qui ne vous laissera pas indifférent : la célèbre Gypsothèque du tout aussi célèbre sculpteur italien Antonio Canova (1757 – 1822). Le site est classé au patrimoine de l’Unesco, et on comprend tout de suite pourquoi. Dans cette gypsothèque (qui vient du mot « gesso » qui, en italien, veut dire « plâtre ») sont exposées toutes les sculptures grandeur nature que Antonio Canova réalisait dans le plâtre, avant de les tailler dans le marbres. La Gypsothèque est la plus grande d’Europe, et on y passerait des heures à admirer la finesse et le détail du maître Canova. Une adresse à ne rater sous aucun prétexte ! En haut de la colline au face du musée se trouve également le temple de Canova, où se trouve sa tombe. Museo Gypsotheca Antonio Canova, Via Canova, 74, 31054 Possagno 17 h : Check-in et relax au Spa de l’Hôtel San Giacomo 17 h : c’est l’arrivée au très charmant Hotel San Giacomo idéalement situé à Pieve del Grappa. Un hôtel 4 étoiles qui sera votre point d’attache pendant le weekend : chambres comfortables, accueil chaleureux et… cerise sur le gateau, un bel espace Spa où se relaxer ou réserver un soin ou un message. Piscine, sauna, chambre de relaxation : hop, on enfile son peignoir et on passe quelques heures de décompression totale et de temps pour soi. Ce que nous avons adoré à l’hôtel San Giacomo également : les délicieux petits déjeuners accompagnés de cornetti et autres tartes et crostate maison. Hôtel San Giacomo Sport & Relax, Piazza Martiri del Grappa, 13, 31017 Paderno del Grappa 20h : dîner à l’Antica Abbazia Une fois relaxés et douchés, rien de tel qu’un bon dîner en amoureux. Direction l’Antica Abbazia à Borso del Grappa pour un repas aux saveurs régionales. Emanuele est prêt à vous accueillir et à vous faire découvrir son excellente cuisine…! Ne vous laissez pas tromper par la grandeur du lieu : 240 couverts en salle et en extérieur à la belle saison, l’Antica Abbazia sait accueillir du monde. MAIS sans jamais compromettre la qualité : nous avons été très agréablement surpris par la qualité de tout ce que nous avons mangé – preuve ultime du professionnalisme d’Emanuele et de son équipe. Beaucoup d’ingrédients (légumes, viandes) sont de production propre. Le menu fait la part belle aux spécialités locales – et à l’Antica Abbazia, les pizzas sont également succulentes. Cappellacci faits-mains aux fromages du Monte Grappa, quenelle de potiron avec ricotta fumée ou encore purée de pommes de terres avec fondue à la truffe… il y en a pour tous les goûts. Pour les amoureux de viandes, une excellente production propre à KM0 donc, pour LA specialité de la maison : une brochette géante avec divers types de viandes cuites à basse température pendant 24h, puis finies au feu de bois. Un régal ! L’Antica Abbazia, Via Cenghia 82, 31030 Borso Del Grappa Samedi : balade à vélo à la découverte de la Tenuta Amadio, de la Villa Maser et d’Asolo Samedi matin, après un petit déjeuner copieux, on prend nos vélos (électrique, rassurez-vous) fourni par l’Hôtel San Giacomo pour toute la journée. Au programme, une trentaine de kilomètres et plusieurs arrêts tout au long de la journée. Nous avons adoré cette journée – et vous encourageons à faire le même genre d’expérience à vélo. On prend son temps, on profite du paysage et c’est tellement plus chouette que la voiture. Si cela vous intéresse, n’hésite pas à consulter le staff de l’hôtel ou le site de Visit Prosecco Hills pour les différents itinéraires proposés. 10h : Tenuta Amadio Nous arrivons pour notre premier arrêt au coeur des splendides vignes du domaine Tenuta Amadio. Les couleurs d’automne nous offrent un spectacle d’une rare beauté. Simone et Michele nous accueille pour nous faire un visite du domaine accompagné d’une dégustation. La Tenuta Amadio produit du Asolo Prosecco Superiore DOCG, qui, avec la DOCG de Valdobbiadene et Conegliano, est le deuxième endroit où l’on trouve le meilleur prosecco. Nous nous trouvons ici au coeur des Colli Asolani, dans un domaine qui appartient à la famille de Simone depuis 1850. En 2014, Simone reprend les affaires et investi pour produire plusieurs types de prosecco. 22 hectares de vignes pour une culture naturelle et des vendanges faites à la main. La dénomination DOCG d’Asolo pour le Prosecco est plus récente. La différence principale avec les prosecco du Valdobbiadene et de Conegliano sont dans le goût et les arômes : plus fin, et plus riche en arômes. La dégustation en terrasse nous fait découvrir d’excellent vins, avec une préférence personnelle pour l’Extra Brut (le moins sucré donc), le rosé et un prosecco fait à base de Bianchetta, un cépage autochtone oublié mais que Simon a à coeur de faire revivre. Bref, une adresse à retenir ! Tenuta Amadio, Via Longon, 74, 31010 Monfumo 13h : Lunch à Casa Diamante et Visite de la Villa Maser Pour le lunch, c’est à la Casa Diamante juste à côté de la Villa Maser que nous nous rendons – en pédalant toujours ! L’endroit est esthétiquement très soigné, et la carte l’est tout autant. Nous optons pour un « light lunch » avec deux plateaux d’excellents fromages, salaisons et autres charcuteries, le tout accompagné d’un excellent vin blanc du coin. C’est d’ailleurs ce qui caractérise Casa Diamante : cette attention au détail, ce soin dans le choix des produits proposés à la carte. Cela en fait l’endroit parfait pour une petite pause gourmande en terrasse avant la visite de la splendide Villa Maser. Après le repas, on se dirige donc vers cette splendide villa, maison de campagne d’une riche famille de la République de Venise réalisée par le célèbre architecte Andrea Palladio entre 1550 et 1556. La villa, classée elle aussi au patrimoine mondial de l’UNESCO, ne laisse déjà pas indifférent de l’extérieur. Mais c’est à l’intérieur que la magie opère : absolument toutes les pièces ont été recouvertes de splendides fresques de l’artiste Paolo Veronese (que l’on ne peut pas prendre en photo – vous devrez donc aller sur place ou me croire sur parole 😜). Certains disent que c’est la plus belle oeuvre de Veronese. En tout cas, les fresques de la Villa Maser sont d’une beauté et d’une finesse rares. Casa Diamante Maser, Via Barbaro, 4, 31010 Muliparte – et Villa Maser, Via Cornuda, 7, 31010 Maser 16h : visite du centre historique d’Asolo On repart en vélo direction Asolo ou Francesca de Discovering Veneto nous attend pour nous faire découvrir sa ville natale. Francesca, qui propose des expériences et séjours sur-mesure dans le coin, adore sa ville, et cela se voit ! Avec elle, nous découvrons comment Asolo a été influencée par trois femmes célèbres à des époques et au parcours de vie très différents : Catherine Cornaro, reine de Chypre, Eleonora Duse, célèbre actrice italienne, et Freja Stark, écrivaine anglo-franco-italienne. Je ne vous révèlerai pas plus de cette visite car je vous la recommande vivement : Francesca connaît tous les secrets d’Asolo, et elle nous a vraiment permis de découvrir cette ville dans laquelle nous étions déjà venu une première fois, de façon complètement différente. Francesca sait que nous sommes plutôt gourmands 😃 et nous as donc également montré ses meilleures adresses : La bottega « Porchetta a Manetta » pour trouver de délicieux produits locaux Le restaurant Due Mori et sa splendide cuisine ouverte (et sa splendide vue aussi…!)l’Osteria al Bacaro, une des plus anciennes de la ville, pour une expérience authentique, du vin de la maison servi dans des petits bols et d’excellents « cichetti » ! 20h : Dîner au Melograno, restaurant de l’Hôtel San Giacomo C’est avec un dîner en amoureux au Melograno, le restaurant de l’Hôtel San Giacomo, que nous terminons en beauté la journée. Cadre romantique, service parfait et cuisine fine et sans faux-pas : une adresse que nous vous recommandons sans hésiter ! Le risotto au potiron et graines de grenades était parfait – tout comme l’exceptionnelle raviole au potiron, crème de pomme de terre et Morlacco (fromage typique du Monte Grappa). Ce dernier plat a d’ailleurs été préparé en vue du prochain concours Upvivium, qui célèbre la gastronomie à KM0 et la revalorisation des produits locaux. Inutile de vous dire que l’accord des vins proposé par la sommelière était parfait ! Dimanche : réveil en douceur et balade à Bassano del Grappa Un dimanche sous le signe du relax et du dolce farniente. Car oui, Visiter Asolo et ses alentours, c’est aussi se détendre un peu…! Pas de programme particulier pour dimanche : tout simplement se rendre à Bassano del Grappa, véritable petit bijou au pieds du Monte Grappa, pour flâner et profiter d’une belle journée ensoleillée. Bassano del Grappa est célèbre pour le Ponte Degli Alpini, autre oeuvre d’Andrea Palladio, mais aussi pour… la Grappa ! Il y a de nombreuses distilleries dans la ville, mais le must reste un arrêt à la Distilleria Nardini au début du vieux pont, pour prendre un « mezzo e mezzo » (moitié grappa, moitié bitter accompagné d’un zeste de citron) et le siroter sur le pont en admirant le fleuve Piave. Pour le reste, nous vous invitons à flâner dans son splendide et très coloré centre historique, et prendre le temps de goûter à la dolce vita…! Niveau adresses gourmandes, on vous recommande : Taverna al ponte : de l’autre côté du pont par rapport à la Distilleria Nardini, un local historique pour déguster un verre de Prosecco et d’excellents cichetti.Antica Ostaria : Autre super adresse pour un apéro – cichetti, avec d’excellents produits et une super sélection de vins.L’élégant Danieli si vous préférez un restaurant avec un plus ample menu ! Voilà tout pour ce weekend pour visiter Asolo, le Monte Grappa et découvrir les trésors que cet autre magnifique coin d’Italie a à offrir. Vous trouverez de nombreuses autres expériences, vignobles, logements et adresses gourmandes sur le site de Visit Prosecco Hills se vous souhaitez, vous aussi, organiser un séjour dans les collines du Prosecco ! Pour d’autres escapades italiennes, c’est par ici ! Article réalisé en collaboration avec Visit Prosecco Hills.