Toscane À voir, À faire 19 septembre 2019 Trois choses à faire en Toscane hors des sentiers battus Quand on pense Toscane, on pense à Florence, à Sienne, à Montepulciano. On pense vin, Chianti, et paysages idylliques aux collines dorées. Cependant, se limiter à ces clichés, certes magnifiques, serait une erreur. En effet, la Toscane, anciennement terre étrusque, regorge de joyaux encore peu connus. Voici donc dans cet article trois choses à faire en Toscane hors des sentiers battus. 1 – Rocca di Frassinello : un domaine vinicole hors-norme au cœur de la Maremme Nous vous emmenons tout d’abord au cœur de la Maremme, région caractérisée elle aussi par une longue tradition vinicole qui remonte à l’époque des Étrusques au 7ème siècle avant JC. Là se trouve un domaine vinicole d’une rare beauté à ne pas manquer : Rocca di Frassinello. Perché sur le haut d’une colline au milieu de 500 hectares de terres, le domaine a été pensé par le célèbre architecte italien Renzo Piano. Le bâtiment principal est un énorme carré, avec, au sous-sol, les cuves de macération du raisin et une somptueuse cave où reposent 2000 tonneaux sur des gradins, tels des œuvres d’art dans un musée. À l’étage se trouvent une salle de réception avec une haute baie vitrée, et une immense terrasse à 360 degrés où il est possible d’admirer la beauté du domaine et qui est aussi utilisée pour le premier tri des raisins lors de la vendange. La terrasse de Rocca di Frassinello est d’ailleurs l’endroit parfait pour observer les paysages de la Maremme, avec ses collines aux courbes plus douces, et la mer que l’on aperçoit au loin. Sur les 500 hectares du domaine, seuls 85 sont cultivés. Ceci reflète la volonté de préserver le paysage et l’environnement naturel du site. Cela permet aussi d’éviter une culture intensive et de préserver la qualité des raisins, qui sont d’ailleurs triés et travaillés en utilisant le moins de machines possibles (la vendange se fait également à la main), pour qu’ils puissent conserver toute leur saveur. Le résultat : des vins d’exceptions et authentiques, que vous pouvez découvrir lors d’une visite du domaine. Remettant également à l’honneur le passé étrusque de la région, Rocca di Frassinello permet également aux visiteurs de découvrir plusieurs tombes étrusques découvertes sur les terres du domaine, ainsi qu’un petit musée exposant les objets retrouvés dans les tombes. Rocca di Frassinello, Località Giuncarico Scalo, 58023 Gavorrano 2 – Bagno Vignoni : pour se baigner comme le faisaient les Étrusques Partons ensuite vers le Val d’Orcia, connu pour ses paysages de carte postale faits de collines dorées et longues allées de cyprès. Ce que l’on sait moins, c’est que le Val d’Orcia est également la terre d’une autre tradition étrusque : celle des thermes. L’essence même de cette tradition, vous la trouverez à Bagno Vignoni, petit village thermal au charme indéniable. Votre promenade commencera à Vignoni Alto, un minuscule village aux bâtiments d’époque en pierre couleur ocre. Au bout de Vignoni Alto, admirez le paysage idyllique qui se dresse devant vous. Ensuite vous emprunterez un bout de la Via Francigena – le chemin que les pèlerins de France empruntaient autrefois pour se rendre à Rome, pour descendre vers Bagno Vignoni. Bagno Vignoni se caractérise par sa place principale, où se trouve un grand bassin à ciel ouvert où se baignaient autrefois les habitants. En descendant un peu plus loin, vous arriverez à l’extrémité du village, où jaillit une source d’eau thermale chaude, qui a créé au fil du temps un petit ruisseau au bord duquel les habitants s’asseyent pour y baigner leurs pieds tout en discutant de choses et d’autres. Le ruisseau se jette ensuite du haut d’un rocher pour créer un autre bassin d’eau thermale à ciel ouvert dans lequel il y possible de se baigner, vous offrant une expérience thermale unique et authentique. 3 – Chiusi, ses alentours et son lac : le joyau caché de Toscane Autre chose à faire en Toscane hors des sentiers battus : visiter la magnifique petite ville de Chiusi et ses alentours. Nous sommes maintenant dans le Val di Chiana, célèbre entre autre pour la « Chianina », la viande de bœuf utilisée pour réaliser le célèbre beefsteak « alla fiorentina ». Dans ce coin de Toscane se trouve également Chiusi, qui était autrefois la plus grande ville étrusque. La ville regorge aujourd’hui des traces de ce passé, dont un très beau musée étrusque, et de nombreux bâtiments historiques. Il vous suffira de vous balader dans les rues du centre historique pour être conquis. Aux alentours du village, si le côté étrusque vous intéresse, vous pouvez également visiter quelques tombes étrusques datant du 7ème et 5ème siècle avant JC. Une activité très chouette à faire à deux ou en groupe dans le coin est une balade en vélo pour se rendre ensuite au lac de Chiusi, qui se trouve à une quinzaine de minutes en vélo. Le lac de Chiusi est un petit lac naturel qui se trouve à la frontière entre la Toscane et l’Ombrie. Ses 300 hectares et sa profondeur de maximum cinq mètres en font l’endroit parfait pour observer les oiseaux, et pour une petite balade dans la nature, que je recommande aussi chaudement pour les familles. Et comme nous aimons bien manger, nous vous conseillons de vous arrêter au restaurant le « Pesce d’Oro », pour y goûter un plat typique de la tradition étrusque préparé uniquement dans ce coin de Toscane : le « brustico ». Le brustico est un plat réalisé à partir de poissons frais, pêchés dans le lac de Chiusi, qui sont ensuite carbonisés au feu de paille. La peau carbonisée est nettoyée et le poisson, cuit à la perfection, est servi dans de petites assiettes avec de l’huile d’olive du cru, un peu de citron et des petits haricots cultivés au bord du lac appelés « fagiolini di lago ». Une expérience à ne pas manquer pour découvrir un côté plus authentique de la Toscane. Tour en vélo organisé avec Val Di Chiana Living : https://www.valdichianaliving.it/Ristorante Pesce d’Oro, Località Sbarchino, 36, 53043 Chiusi Voilà pour notre liste des trois choses à faire en Toscane hors des sentiers battus. Pour d’autres conseils de voyages en Toscane ou en Italie, c’est par ici. Un tout grand merci à Visit Tuscany pour m’avoir fait découvrir ces magnifiques endroits que j’ai pu partager avec vous et que je vous recommande chaudement.